家庭用
本产品
已通过CCC认证
Joyous9九阳
说明书·良谱
面包机
型号:MB-100s11
杭州九阳生活电器有限公司
Hangzhou Joyoung Household Appliances Co.
杭州经济技术开发区下沙街道银海街760号3a幢
www.loyoungcom
阳光服务热线:400-6186-999
使用产品前请仔细阅读本使用说明书,并妥善保管
黄勘的田
前言
感谢您使用九阳面包机。为了便于您正确操作本机器
在使用前请仔细阅读本说明书。请务必认真阅读第一章
安全使用注意事项
感谢阁下使用九阳面包机。为了使您正确地使用和维护本机
请在使用前仔细阅读说明书,并请妥善保存,以便日后查阅
(本说明书中技术规格如有变更恕不另行通知
本说明书适用于MB-100s11/100611/100s611A型面包机。书中
所有内容仅供用户使用和维护时参考,具体以实物为准,图片仅
供参考。如果您在使用上仍有问题,请向当地九阳售后服务中心或
本公司客服中心咨询
目录
首次使用时,请阅读《入门攻略》章节
特别说明
1、本说明书上所有内容均经过认真核对,如有任何印刷错漏或内
前言
容上的误解,本公司保留解释权
章安全使用注意事项
2、产品如有更新,恕不另行通知
第二章产品各部件名称及功能
第三章使用方法介绍
■操作界面介绍
■使用步骤说明
■面板步骤示意图
■功能说明
第四章保养和维护
第五章产品安全指标
第六章执行标准
第七章故障分析及排除
入门攻略
包机食谱介绍
第一章安全使用注意事项
防引起器件损坏、故障或火灾。产品四周应留足够空间,与周边
物体至少保持10cm距离
A警告:对可能导致人员危险、重伤、重大财产损失的风险要警惕;
请勿在窗帘、壁橱等可燃材料下方或附近使用本产品,防止引起火
A注意:对可能导致人员受伤或物品损害的风险要关注
13、使用前,请确保面包桶安装到位,切勿将纸类等易燃物品放于面包
A注意
桶内,以免引起火灾等危险
1、产品工作时会产生高温和热气,严禁触摸或靠近排气孔等高温部分
14.过大的食材或金属器具等坚硬的物品不要放在产品内,易造成产品
以免烫伤
损坏或产生触电事故
本产品不打算由儿童或有肢体、感官或精神能力缺陷的人使用。除非
15、产品工作时,不要将任何袋装、罐装或瓶装的物品放在产品上或面
有负责他们安全的人对他们进行与产品使用有关的监督和指导。应照
包桶内,否则有爆炸的危险
16、产品工作时请勿打开盖子;工作结束后取出面包桶时,请用隔热手
看好儿童,确保他们不玩耍本产品
3.本产品仅供家庭使用。任何商业用途、不适当用途或未遵守本说明丰
套进行操作,否则会造成烫伤等危险
使用引起的故障,本公司均不负任何责任,此等故障损坏不在保修之
17、切勿在无人看管的情况下让产品工作,以防产品突发情况造成火灾
等危险
本产品仅供室内使用,不可在潮湿的地方和户外使用,以防触电和器
18、请勿在外接定时器或独立的遥控控制系统的方式下运行该产品,以
件老化造成损害事故
防短路、自燃等危险
5、打开包裝后、请即刻将塑料袋放入垃圾桶,以免儿童玩要,造成窒息
19、本产品不得长时间空烧(不放任何食材),建议不要连续使用超过
12小时,以防发生自燃等造成伤害事故和财产损失
确保电源线不会与尖锐的边缘、毛边、其他突出尖锐物或表面高热的
20、取出食物时请小心高温,以免烫伤
物品接触。以防漏电,造成触电或火灾
21、严禁用湿手插/拔插头或用湿布清洁插座,否则会造成触电
7、连接电源之前,请检查产品标示的电压是否与供电电源电压相符,以
22、拔下插头时,须握住插头拔出,切勿用力猛拉或扭曲电源线,以防
免损坏元器件或发生火灾
电源线损坏,产生漏电危险
必须使用带接地的插座,插头需彻底插入插座,以防接触不良而导致
23、为防止触电或火灾,下列情况必须保证电源是断开的:不使用时
元件过热烧坏,引发短路或火灾等危
清洁或移动产品时、安装附件前、当产品出现问题时
请在水平台面上操作,请勿在地毯、毛巾、塑料、纸等易燃物上操作
24、如产品发生故障或损坏,请停止使用,可以送到我公司的售后服务
本产品,以防引起火灾
点维修,切勿自行修理,以免发生危险
10、请勿将产品放在不平稳、潮湿、高温、光滑、不耐热的台面上使用
25、如果电源软线损坏,为了避免危险,必须由制造商、其维修部或类
以免触电、起火、滑落等造成伤害事故和财产损失
似部门的专业人员更换
11、请勿将本产品靠近高温、强磁、易燃易爆气体(如天然气、沼气等)
26、严禁将产品(除面包桶、搅拌叶片等可拆部件外)及电源线浸入水
或其他液体中,不要对其喷、洒水,以免器件进水造成短路、漏电
第二章产品各部件名称及功能
[第三章使用方法介绍
作界面介绍
■NB-100s611
面包桶
工作状态指示灯
待机时熄灭
考馒头盖
此功能可用中
筋或高筋面粉功能序号显示:CXX
作时常亮
制作面包
功能时间显示:XXx:XX
暂停、保温
操作面板
功能菜单
八国包
功能选择
抹茶蜜豆过司
八米
全麦包
搅拌叶片
05图
COB&ERR CIS BOFE
件名称
部件功能
S0-Eas面包
启动/取消键
操作面板
选择功能、烧色、重量等
用于密封烤箱热量
用于隔
用于盛取配料,一个用于量水
个用于量取面粉和干料
量勺用于配制物料。
面包桶用于盛放面包
功能选择”键
「授拌叶片用于搅拌配
考馒头盖用于制作烤馒头0NB-1011/100611
烧色”键
调节预约时间或烹饪时间
操作界
使用步骤说明
■VB-100s11/100s611A
首次使用时,务请阅读《入门攻略》章节
首次使用时,请将面包桶表面均匀涂抹一层油后,选择烘烤翻热功能
作状态指示灯
烘烤10分钟。此时,可有会有烟冒出,这是正常现象,时间到后,拔
待机时熄灭
掉插头,等待机器冷却后清洗干净即可正常使用
能序号
作时常亮
※面包功能启动后,有1段长约半小时的预热时间,启动后未开始揉
制作面包
功能时间显示:XX:X
面为正常现象
结束时闪烁
清洗干净面包桶及搅拌叶片,并擦拭干燥
功能菜单
将搅拌叶片正确装入面包桶中。
功能选择
按配料顺序进行配料。
0影南热水果图
面包桶偏斜一定角度放入,顺时针旋转到
“ So-Easy面包”键
插上电源(接通时可听到一声蜂鸣)
88
合上上盖,在面板上选择功能并启动,等待烹
饪完成
八国面包”键
功能选择”键
烹饪完成,发出“嘀-嘀-嘀-嘀”四声长鸣,
调节预约时间或烹饪时间
d同时量示屏出现10后,按“启动/取
键恢复到待机状态,拔下电源,取出食用(取出
面包时,如果搅拌桨留在面包中,需用筷子等
物取出,以免丢失或被刀切到)
作步骤示意图
功能说明
■S0-Easy面包操作步骤示意图
→⑧
能选择”键可选择功能C01-功能C16:(图
■普通面包、米香面包、全麦面包、可可面包、果蔬面包操作步骤示意
国面包”键可选择功能b01-功能b08:(图二)
0Easy面包”键可选择S0Easy面包功能;(图三)
调节烧色
调节预约时
量G无→间(需时→
需时可跳
可跳过
感p
■1小时面包、双色面包(B-100s611机型适用)、西式蛋糕、八宝米粥
糯米年糕、鲜美果酱、爱尔兰苏打面包操作步骤示意图
【图三】
豳→皚或→皚
■黄金馒头(B-1005611/B-100511机型适用)、快速和面、面团发酵操
■重量选择
作步骤示意图
按“重量”键可选择面包的重量,若按键无
响应表示该功能菜单不支持重量选择
→圆→
■烧色选择
■香浓酸奶、翻炒干货、烘烤翻热步骤示意
按“烧色”键可选择面包的烧色,若按键无
响应表示该功能菜单不支持烧色选择
翻→温翻时→會
■时间设置
按“+”或“-”键选择制作时间(烹饪时间
■中式抹茶蜜豆吐司、北海道牛奶吐司、巴西热辣面包、法式硬面包
俄罗斯黑面包、奥地利烤恩坚果面包、东南亚热带水果面包操作步
骤示意图
■预约功能
调节预约时
【预约】功能是指:提前配好物料、设置好预约时间,提前设置,按
无需时
可跳过
1]黄金馒头NB-1006114/N8-100511机型适用)、普通面包、米香面包
全麦面包、可可面包、果蔬面包、快速和面、面团发酵、八国面包
■断电记忆
So-Easy面包具有预约功能
最长预约时间为15小时,调节步长30分钟;
内重新通电机器可自动恢复工作的功能
【预约】功能应用场合:晚做晨吃、晨做午吃
断电记忆功能应用举例:插座不小心被拔下
短时断电、中途更换制作场所等。(如图)
■暂停功能
工作过程中,按“启动/取消”键可暂停
注意:香浓酸奶、翻炒干货、烘烤翻热功能通过“+”或“-”键
调节的是实际烹饪时间
菜单暂停后,按“启动/取消”键可恢复
2
■保温功能
菜单工作
①普通面包、米香面包、全发面包,可可面包、果蔬面包
国面包
So-Easy面包制作完成后,可自动转入保温状态,保持面包的温度
■取消功能
工作过程中,长按“启动/取消”键可取
保温时,显示屏闪烁显示“0:00”,工作
肖菜单工作;
2指示灯也闪烁显示,表示烹饪已经结束
正在保温
■查看菜单序号
工作过程中,按“功能选择”键可查看菜
单序号
保温时间为1小时,1小时后,自动结束保
温,显示屏的“0:00”变为常亮
■高低温异常保护功能
①酵母或乳酸菌的生长需要一个适宜的温度,温度过高或过低,都会影
响其生长。故机器设定了高低温保护程序,以保证烹饪成功
其它无保温功能的菜单,烹饪结束后,直
4】接进入结束状态,显示屏常亮显示“0:00
同时工作指示灯闪烁显
g
2]黄金馒头08-106114/78100511机型适用)、普通面包、米香面包
全麦面包、可可面包、果蔬面包、1小时面包、双色面包MB-100s611
机型适用)、快速和面、面团发酵、香浓酸奶、八国面包、S0Easy面
包具有高低温异常保护功能
启动时,检测到温度过高,会自动报警显
[第四章保养和维护
B3]示为“C:H”此时只需按“启动/取消
键退出报警,待温度降低后重新选择即可
1、每次清洁前,应拔掉电源并让面包机充
分冷却
键退出报警。使用烘烤翻热功能烘烤一会
重新选择即可
2、用软的湿布取少量中性清洁液擦拭机身
■投料蜂鸣提醒
表面,再用干布擦干。严禁将机身浸
普通面包、米香面包、果蔬面包、双色面包B-100s611机型适用)、奥地
水中清洗,以免发生触电危险或功能故
利烤恩坚果面包具有投料蜂鸣提醒功能、在揉面阶段可根据提示进行投料
操作。功能不同投料时间有差异,详见食谱
■花样制作蜂鸣提醒
普通面包、可可面包、果蔬面包、双色面包-1005611机型适用)、中式
3、避免尖锐的物体碰伤、划伤面包机外壳
抹茶蜜豆吐司、巴西热辣面包、东南亚热带水果面包具有花样制作蜂鸣提
和操作面板
醒功能、在发酵阶段需根据提示进行花样制作。功能不同花样制作时间有
差异,详见食谱
■结束蜂鸣提醒
4、面包桶:请使用柔软材质湿布擦拭,切
保温状态或结束状态,会每隔2分钟发出结束蜂鸣提醒
勿用硬性材质的工具(如钢丝刷)擦拭
以免划伤面包桶表面
区
5、搅拌叶片:若搅拌叶片很难拔出,清洗
前可将热水倒入面包桶内浸泡,清洁
不要用摩擦性清洗物擦拭,以免损伤不
粘涂层
6、所有部件应擦拭干净并安装到位。
清洗完毕,待产品晾干后再放置于阴凉干燥处保存
第五章产品安全指标
第七章故障分析及排除
型号额定电压额定频率额定功率额定容量
序号存在问题
原因分析
解决措施
100s11
610N
8105122056
100g
有配料粘在电热管上拔掉插头,清洁电热
NB-100s611A220
从腔体中冒出
次使用,电热管
次使用先空烤10
表面有保护油
洁后再使用
产品额定功率是指额定状态下电机与发热管同时工作的功率,产品
2显示屏显示面包机腔体内温度过按“启动/取消
退出报警,待温度降
某些功能会存在电机与发热管同时运行的情况。(如:鲜美果酱功能整个
C: HH
高,不能启动制作
低后重新选择即可
工作周期内就存在此情况
按“启动/取消”键
显示屏显示面包机腔体内温度过退出报警,使用烘烤
,不能启动制作。翻热功能烘烤1-3分后
第六章执行标准
4面粉未搅拌成
记装配搅拌叶片
装上搅拌叶片再制作
执行标准:GB4706.1-2005,GB4706.14-2008
物料配置错
含水量过低
按配方正确配置物料。
未放酵母
重新配置后再制作
5面包未发酵所用酵母已失效
封环境中保存酵母
防止酵母失效
需选用高筋面粉或专
面粉筋性不足
用面包粉进行面包制
物料配置未按要求进
物料配置需符合要求
6面包发酵不充
预约时酵母未埋入堆预约时将面粉堆高
高的面粉中
且将酵母埋入堆高的
使用的水,面粉等温控制制作物料温度在
15-25℃
盐、糖放置过
盐、糖过多会抑制酵
母发酵,请适量配置
搅拌叶片与面包桶内助取出,下次制作时
程序选择与配方不匹保证使用配方与选择
4面包取出困难
注意将搅拌叶片的轴
孔清洗干净
显示屏显示温度传感器开路,不拔掉插头,送指定维
面包桶变形
到指定维修点维修
能启动制作
修点维修
切开面包后
水量加得太多或没有适当减少水量,检查
显示屏显示
温度传感器短路,不拔掉插头,送指定维
15中间有大量空
是否加盐
“E:02
能启动制作
修点维修
水温太高
控制制作物料温度在
物料用量过多
按配方用量进行配置
1525℃
面包发酵过大夏天室温高,发酵过夏天时注意控制水温
配料里有粘性很强的
或适量减少酵母用量
未熔化的配料,如黄搅拌时用木铲将未熔
16面包外表面粘油、香蕉等
化的配料铲到面团上
面包发酸[加入水量过多,按配方用量进行配置
有干粉
加入酵母量过多。按配方用量进行配置
搅拌不充分,水量太搅拌机构传动是否有
烘烤阶段多次打开了
阶段最好不要打
0面包外壳很厚【糖或奶粉使用过多。控制糖或奶粉用量
17不通电
电路异常
掉插头,送指定维
修点维
使用面包机制作,本外壳厚度在45m以下
身外壳会较厚
为正常现象
面包发酵过大,顶部注意控制不让面包发
备注
不容易被烘烤
酵过大
1、以上为常见故障诊断和排除方法,对于其它故障,请与本公司客户服
11面包顶部泛白
面包机顶部存在视窗
务联系,或直接到本公司指定的维修点进行修理,切勿自行拆卸修理
本身烤色会略轻
面包未烤熟,则为正
2、本公司指定维修点明细见保修卡
常现象
密闭容器(如面包桶
保鲜袋)中时间过久,取出,保存时先将面
12面包表皮起皱表皮回潮所致
包晾凉
面包本身比较松软,可适当减少酵母,降
容易起皱
低面包松软度
13面包中部下
面包做完后保温及保面包制作完成后就取
留在面包桶内时间太出,一般无须保温过
底部皮很厚长,水份挥发太多。程
电气原理图
入门攻略介绍
■入门攻略“十六”字原则
过零检调电路
→量取了→{投料→
原料正确
面包制作:选用高筋面粉或面包专用粉。(蛋白质含量>11.53
口[发热管证动电路度传感器检电路
蛋糕制作:选用低筋面粉。(蛋白质含量≤8.5%
和面发酵:选用中筋面粉。(蛋白质含量8.5%-11.53)
1、高精面粉≠高筋面粉
2、普通面粉、饺子粉、自发粉等筋性不足,不能用于面包制作
3、蛋白质含量可见于面粉包装
建议品牌:金像、红双圈、白燕等
装箱明细
酵母
选用高活性干酵母
名称主机面包桶搅拌叶片量杯量勺隔热手套说明书·食谱
完的酵母要密封、低温保存、防止失效
建议品牌:安琪、法国燕子、马利
数量1合1
普通饮用水即可
考馒头盖
08-1051/1006110保修卡合格证
天用冷水(15℃左
选用黄油或气味良好的植物油
如:安佳无盐黄油、橄榄油、大豆油等
高糖或糙的奶粉全
会影响面包烧色等
糖
普通白砂糖或绵白糖即可
四、灵活变动
普通食用盐即可
环境温度高适当减少
青确量取
酵母用量环境温度低适当增加
观看刻度线时眼睛要平视
水的温度夏天用冷水(15C)
面粉配置时不能冒尖或凹坑
冬天用温水(35C
筋性好的面粉吸水性强,适当增加液体量
面粉量取时需处于松散状态,不能压实
面粉吸水性筋性差的面粉吸水性差,适当减少液体量
液体、面粉、酵母需严格保证精准量取
辅料含水性辅料因材质不同,含水量差异,请根据实
盐、糖、酵母、奶粉可根据个人口味微调
际情况微调水的用量
变化范围控制在:±10
含蛋配方,蛋液需打入杯中一起计量
療自配配方
掌握一定技巧后,可根据需求,自行改进配方,改进原则如下:
建议使用电子秤进行称量
相对于高筋面粉的比值
水、蛋、牛奶等液体物料
食谱中提及的量杯量程为250m、小勺的量程为5m、大勺的量程为1
1杯高筋面粉重1659、1小勺干酵母3.39、1小勺盐重6.69、1大勺奶粉重
65、1大勺油重119、1大勺糖重139、1个鸡蛋重(50g-60g)
5-12
有序投料
日物料投入面包桶中时,需照配方顺序进行
高筋面粉
需将面粉尽可能堆高,并把酵母
酵母
0.8-1.5%
埋入堆高的面粉中,防止酵母过早接触空
量、糖、铝
c辅料按要求在规定的阶段投入
常见问题答疑备注:更多问原详见“故障分析及排膝”章节
超省时超便利超轻松
问题描述
匚未搅拌拨拌叶片未装配
未发酵未放酵母或所用的酵母已失效
面包机普
1.选购的面粉筋性不足。(请参阅入门攻略
2.物料配置未按要求进
请参阅入门攻略
1键完成49落福味
发酵不充分
3.预约时酵母未埋入堆高的面粉中
使用的水、面粉等温度过低
5、盐、糖放置过多
6、程序选择与配方不匹
1、酵母放置过多
发酵过大
夏天室温高,发酵过分。(备注:控制水温或减少酵母)
原料初始温度过高
1、酵母放置过多
面包发酸
夏天室湿高,发酵过分。(备注:控制水温或减少酵母)
面包新出炉会有轻微的酸味,请晾10分钟后再食
表皮起皱
2、浅色面包的组织和表皮较嫩,容易起皱
表皮开数因原料种类,气候条件、配置方法等差异造成,为正常的
概率性现象,不影响食用
1、糖、奶粉或含糖辅料放置过多
表皮发黑2、程序设置为深烧色,色泽会较深
只要将材段顺酸火制作面包
3、烘烤阶段多次打开了上盖
能做出各种面包轻松享受好滋味
为防止酵母或乳酸菌被烫死,所设置的高温保护功能,按
C:H报“启动/取消”键退出报警,待温度降低后重新选择即可
让你充分享受手作的
敞赠礼
23
CONTENT最
递牛奶时司
美果网
P28
24
中式抹茶蜜豆吐
制作步骤
北海道牛奶吐
电子)量杯内1将配料按顺序投入面包桶(蜜豆先不加
2.选择“中式抹茶蜜豆吐司”程序,启动
纯牛奶+蛋1个[2601260m
电子秤1量杯/勺
制作步骤
盐33912小勺3.显示屏显示“148时,暂停程序,取
1,将配料按顺序投入面包桶
白砂糖3913大勺
出面团,按图示放入蜜豆
2.选择“北海道牛奶吐司·程序
4.恢复程序,等待制作完成。
淡奶油
启动工作
脱脂奶粉
盐
39112小勺
名称:北海道牛奶吐司
国别:日本,北海道
高筋面粉309
高筋面粉3092怀
名称:中式抹茶蜜豆吐司
类别:软式面包
干酵母3301小勺四别中
蜜豆先不加339135怀
口感:绵软香甜、抹茶清香、蜜豆甜糯
巴西热辣面包
制作步骤
1.将配料按顺序投入面包桶(辣椒丁先不加
电子秤!量杯勺2送择“巴西热辣面包”程序,启动工作
3.显示屏显示“1:49°时,暂停程序,取出
牛奶+蛋1个230g1230
白砂糖2812大勺
面粉309124
辣椒丁豆鼓爆炒辣椒适
口味独特
尔兰苏
电子秤1量杯
作步骤
原味酸奶+鸡
1.将配料按顺序投入面包
2大勺2选择“爱尔兰苏打
4g12/3小勺
动工作
白砂糖26012大勺
3.等待制作完成。
油22
大勺
葡萄干
名称:爱尔兰苏打面包
(不浸泡,清洗后
国别:爱尔兰
类别:硬式面包
低筋面粉310912杯
感:外壳酥松、组织软润、有特殊香味
小苏打591小勺
法式硬面包
制作步骤
俄罗斯黑面包
1.将配料按顺序投入面包桶
制作步骤
电子秤!量杯
2.选择“法式硬面包”程序,启动工作
电子秤!量杯
1.将配料按顺序投入面包桶
3.等待制作完成
2.选择“俄罗斯黑面包”程序,启动工
3.等待制作完成
国别:法国
离筋面粉49503怀
类别:硬式面包
名称:俄罗斯黑面包
L干酵母441+1小句口感外壳松脆焦香,组织口感劲道
国别:俄罗斯
黑麦粉165911
类别:硬式面包
佐以果酱食用最佳
口感:组织湿密,黑麦味浓郁
奥地利烤恩坚果面包
制作步骤
料电子秤;量杯/勺
东南亚热带水果面包
1,将配料按顺序投入面包桶香蕉先
2.选择“东南亚热带水果面包”程序
制作步骤
3.显示屏显示“1:33”时,暂停程
电子秤1量杯内
白砂糖
团,按图示放入香蕉
1.将配料按顺序投入面包桶坚果先不
水+蛋1个24091240m
4.恢复程序,等待制作完成。
2.选择“奥地利烤恩坚果面包”程序,启
高筋面粉
动工作
淡奶油36g
全麦面粉23014143.显示屏显示309°时,暂停程序,投
入坚果
白砂糖2692大勺处理
黑芝
1大勺
4.恢复程序,等待制作完成
面包介绍
16593大勺
香蕉切丁,撒上面粉,使得香蕉不黏手
请在需要的阶段再行切丁,否则氧化变黑
燕麦片
名称:奥地利烤思坚果面包
离筋面粉302怀面包介绍
「干酵母33911小
国别:奥地利
干酵母331小勺1名称。东南亚热带水果面包
坚果核桃碎、葡萄干、要英别:硬式面包
国别:东南亚
类别:软式面包
越莓{合计半杯
口感:口感租粉耐嚼、麦香浓郁、有坚果芳香
切丁
口感:组织绵软、香蕉味道浓郁。
So-Easy面包
制作步骤
黄金馒头
水+1个202001将配样接顺序入面包桶中
MB-100511/100s611A
盐
3.等待制作完成(完成时,有蜂鸣提醒)。
「电子了量杯勺
白砂糖39}3大勺Tp
水26028m制作步骤
脱奶粉132大勺
83g34大勺
1.将配料按顺序投入面包桶中盖好烤
按启动键启动
油22大日“Ea面包”对面粉不挑别,可使用中筋
普通面粉496315
馒头盖
选择功能“黄金馒头
粉30245后面包化,单己
干酵母4491+1/3小勺
3等待制作完成完成时,有蜂鸣提醒
酵母33g
电子秤量杯内勺电子秤量杯勺
水+蛋1个280g280m21001210m
盐3312小勺句2591小句
白砂糖393大
13大勺
脱脂奶粉
3大勺
5g12+13大勺
1小时面包
油393大勺25690}2+18大勺
高筋面粉
2+35杯330g
电子样量杯/勺
干酵母4191+1/4小勺3391小勺
40℃温水+
制作步骤
Tips以下时间点均为显示屏显示时间点
盐221
1.将配料按顺序投入面包桶中
制作步骤
选择1000g重量档位,显示为“2:48°时
2选择功能为“1小时面包”,启动制作
1.将配料按顺序投入面包桶中
有投科蜂鸣提醒,可进行投料
白砂糖1731+1大勺3等待制作完成完成时,有蜂鸣提。
选择功能为“普通面包
选择750g重量档位,显示为“2:44”时
有投料蜂鸣提醒,可进行投料
脱脂奶粉
2.设定“重量
B选择10009重量档位,显示为“1:31”时
1+23大勺“1小时面包”能在短时内为你制作出一款风味
3.等待制作完成(完成时,有蜂
高筋面粉
+2/3杯
虫特的面包
选择7509重量档位,显示为“127°时
干酵母581+34小勺
有花样蜂鸣提醒,可取出制作花样
面包
全麦面包
电子秤量杯/勺电子秤}量杯勺
水+蛋1个
盐33012小勺250118小勺
子秤量杯/勺电子秤量杯勺
白砂糖393大勺301912+18大勺
水+蛋1个20609260m220220m
盐33012小句25018小勺
脱脂奶粉
5g!2+13大勺
3大勺256912+18大句
3大勺30.1g12+13大勺
高筋面粉3969124/5怀330912杯
脱奶粉「192大勺98912大勺
3大勺2569!2+1/3大勺
910杯109934杯
米饭先不加)
制作步骤
高筋面粉273914282201418杯
干酵母4191+1小勺3301小勺
1.将配料按顺序投入面包桶中
2选择功能为“米香面包
Ts以下时间点均为显示屏显示时间点
设定“重量
烧色”后选择1000重量档位,显示为“243”时
制作步骤
有投料蜂鸣提醒,可进行投科
1,将配料按顺序投入面包桶中
3听到投料蜂鸣提醒后,加入园选择750重量档位,显示为239°时
2.选择功能为“全麦面包
3.设定“重量
烧色”后启动
4等待制作完成完成时,有蜂国米饭可选择白米饭、黑米饭等
4.等待制作完成(完成时,有蜂鸣提醒
可可面包
电子秤量杯约勺电子秤1量杯
纯牛奶+蛋1个[30
水+蛋1个280
盐3391小勺25913小勺
3大勺
2+1/3大勺
白砂糖5294大勺393大勺
脱脂奶粉
3大勺
15912+18大勺
脱脂奶粉879!1+1/3大勺65g!1大勺
油33大勺2562+18大勺句
+13大勺119
高筋面粉430912435怀3302怀
可可粉
3913+12大勺125912+12大勺句
干酵母4191+14小勺3391小勺
高筋面粉
+35杯
125m
干酵母
制作步骤
将配料按顺序投入面包桶中|T5以下时间点均为显示屏显示时间点
制作步骤
葡萄干先不加
团选择1000g重量档位,显示为“245”时
有投料蜂鸣提醒,可进行投料
1将配料按顺序投入面包桶中:|ps以下时间点均为显示屏显示时间点
3.设定“重量
烧色”后国选择750重量档位,显示为“241时
2.选择功能为“可可面包
选择10009重量档位,
有投料蜂鸣提醒,可进行投料。
3.设定“重量
烧色”后
有投料蜂鸣提醒,可进行投料
4.听到投料蜂鸣提醒后,加入国选择10090重量档位,显示为
选择7509重量档位,显示为“1:23”时
有花样蜂鸣提醒,可进行花样制作
4.等待制作完成完成时,有蜂
有投科蜂鸣提醒,可进行投料
5.等待制作完成(完成时,有蜂国选择7509重量档位,量示为“124“时
有花样蜂鸣提醒,可进行花样制作。
西式蛋糕
电子秤量杯勺
白砂糖529
低筋面粉759
可可粉或可加可不加,加入
双色面包
茶粉即为可可蛋糕或抹
茶蛋糕
仅MB-1005611机型适用
用量
制作步骤
制作步骤
1.打蛋浆:把鸡蛋充分打发是蛋糕成功的首要条件
原料
电子秤量杯内勺1.将配料按顺序投入面包桶中
a将鸡蛋与白砂糖一起充分搅拌,制成冰激凌状的白色蛋浆
牛奶+蛋1个2109210m
b白砂糖分3次加
3.在屏幕显示“2:49°时有蜂鸣提醒),暂
C蛋浆需打发到提起打蛋器能在表面留下清晰痕迹。
白砂糖
1大4.分割出35重量的面约80,盖上保
2制蛋糕浆:注意搅拌时动作要轻柔、不能打圈
脱感奶粉「15942+183大
a将低筋面粉分三次均匀撒在蛋浆表面,用饭勺上下搅拌均匀
鮮膜,置于温暖的环境中发酵备用
油256924+18大5.剩余的2/重量面团,包上可可粉和15大
b将剩下的物料加入蛋浆中上下搅拌均匀
高筋面粉3072勺水后,放回面包桶中,恢复程序运行
包桶去掉搅拌叶片,表层均匀涂抹一层油,而后将蛋糕浆倒入桶中
干酵母
6.在屏幕显
起面包桶震3下,让蛋糕浆表面变得平整,并把内部的大气泡震出来
停程序,取出面团,按图示完成花样制作
可可粉(先不
花样制作完成的面团,放回面包桶(无需
4.桶先不放入,启动“西式蛋糕”功能进行预热,显示“028”时有预热完成
装搅拌叶片},恢复程序运
水后加1891+12大.等待制作完成(完成时,有蜂鸣提醒
蜂鸣提醒,此时放入面包桶,等待蛋糕制作完成
注意事项
蛋清蛋黄在一起打发较难,需
将打蛋盘座在温水中进行打发;
回低筋面粉一定要分次均匀加入,
d可选择增加适量的泡打粉,效果会更佳
快速和面
面团发酵
电子秤,量杯勺电子秤量杯内勺
电子秤量杯内勺电子秤量杯内勺
面粉620g
杯504q13+1/4杯
面粉6204怀504231/杯
干酵母5891+34小勺591+1/2小句
1.将配料按顺序投入面包桶中
制作步骤
2.选择功能为“快速和面”,启动制作
1.将配料按顺序投入面包桶中
“面团发酵”功能可用于制作包子面
3.等待制作完成(完成时,有蜂鸣提醒
馒头面、发饼面、批萨面等
2选择功能为“面团发酵”,启动制作团面团发酵”功能集“和发”于一体
3.等待制作完成(完成时,有蜂鸣提醒
快速和面”功能可用于制作饺子面、手擀面等
八宝米粥
糯米年糕
用量
用量
电子秤1量杯
电子秤量杯内
宝粥料12091/3杯
100g1100ml
00g900ml
制作步骤
制作步骤
1.将淘好的八宝粥料浸泡60分钟;
1,将淘好的糯米温水浸泡50分钟
2.八宝粥料沥干水后倒入面包桶,并加配方中所述用量的水
2.糯米沥干水后倒入面包桶,并加配方中所述用量的开水
3.选择功能为“八宝米粥
3.选择功能为“糯米年糕
4.启动程序,等待制作完成(有完成蜂鸣提醒
4.启动程序,等待制作完成(有完成蜂鸣提醒)。
八宝粥料可用大米、花生米、薏仁、莲子、红豆、黑米各209做成
刚做好的年糕软绵绵、晶莹别透可蘸白糖直接食用
46日程序完成后,再静置放置一段时间,粥会更稠密绵软。
也可放入冰箱保存备用
鲜美果酱
香浓酸奶
电子秤量杯/勺
2大勺
电子秤,量杯
000m
菠萝丁50
白砂糖5294大勺
白砂糖52914大勺
布丁粉139
制作步骤
1.将菠萝去皮、洗净、切丁后放入料理机
了制作步骤
2在菠萝丁中加入柠檬汁和白砂糖,然后启动料理机制作成菠萝泥备用
1.将面包桶等制作工具进行高温消毒(无需装搅拌叶片
3.将制成的菠萝泥倒入面包桶中,加入布丁粉
2.将配料按顺序加入面包桶中,并将混合液充分搅拌,使糖溶解
4.功能选择为“鮮美果酱
3.功能选择为“香浓酸奶
5.启动程序,等待制作完成(有完成蜂鸣提醒)
4.启动程序,等待制作完成(有完成蜂鸣提醒)。
制作好的果酱进行冷藏一段时间效果更佳
必须使用含有乳酸菌的酸奶,不能使用普通酸饮料代替
可将菠萝换成梨、苹果、猕猴桃等不同风味的水果进行果酱制作。
翻炒干货
斗加入面包桶
向日葵小面包
2选择功能为“翻炒干货”【功
能序号15】,设定好制作时
3.启动程序,等待制作完成有
完成蜂鸣提醒
4.常见干货制作建议
18分钟
4gn+1/3大
30分钟(板粟事先
脱斯奶粉879h418大句
于沸水中煮3-5分
钟,除去搅拌叶片,每5分
钟用筷子搅拌一次)
制作量控制在1.5杯内。
辅料炒香的黑芝麻适量。
料红豆沙、枣泥等适量。
烘烤翻热
制作步骤
1.将配料按顺序投入面包桶中辅料、馅料不加
2.选择“面团发酵”功能,完成发面团制作
制作步骤
3.将发面团取出,按照图示完成花样制作,步骤分为:擀面排气、揉成长棍
1.将物料加入面包桶
8等分每个约409、包馅料、蘸芝麻(蘸芝麻前可刷一层蛋液
2.功能选择为“烘烤翻热
4.取4个面包胚子后,按图示放入面包桶中,往胚子上撒少许水后装回机器
【序号16】,设定好制
5选择“香浓酸奶”功能发酵10-15分
6选择“烘烤翻热”功能烘烤20-30分(烤至微黄色即可
3.启动程序,等待制作完
7重复3-6步骤,完成剩余4个面团的制作
成(有完成蜂鸣提醒
4.常见制作建议
烤面包片:16-26分钟
烤馒头片:26-36分钟
必要时中途进行翻动
甜咸双味面包
L用量
电子秤量杯内
制作步骤
纯牛奶+蛋1个
一251051先知加人面但中玉米粒
白砂糖3012+1大2选择面团发酵”功能,完成发面团制作
脱脂奶粉
152+1/3大句
将发面团取出,按照图示完成花样制
步骤分为:擀面排气、揉成长棍、2等分
25692+1/3大勺
每个约300g)、卷料可重复多卷几次使
高筋面粉330912杯
料均匀》
干酵母3311小句3.制好的面包胚放回桶中,洒少许水后,选
甜玉米粒适量50m左右)
功能发酵3540分钟
匚火丁「适最⑤50m左右
选择“烘烤翻热”功能,烘烤60分钟左右
c=曾
乡村花环面包
制作步骤
子种量杯向1将配料接顺序投入面包桶中铺料、料
牛奶+蛋1个120120m2选择面团发酵功能,完成发面团制作
13q;1小勺
将发面团取出,按照图示完成花样制作
步骤分为:擀面排气、揉成长棍、8等分
白砂糖
每个约40g)、包馅料、蘸芝麻(蘸芝麻前
说脂奶粉8.7
油13801+14大包3.取4个面包胚子后,按图示放入面包桶中
高筋面粉165911杯
主胚子上撒少许水后装回机器,选择“香
干酵母179112小
浓酸奶”功能发酵1015分
4.选择“烘烤翻热”功能烘烤20-30分(烤至
辅料炒香的黑芝麻适量
料红豆沙、枣泥等适量。15.重复2-4步骤,完成剩余4个面团的制作
