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什么牌子的刀好用性价比高(5款高端厨刀推荐,切菜也可以变得更简单)



厨刀的锋利度是有据可循的,可以根据硬度判断,一般60HRC以上即达到高锋利度的标准,普通家用厨刀在58HRC左右已经能有很好的切割体验。


今天就给大家推荐几款高端一点的厨刀,大家取需。


01

贝印 关孙六系列切片刀厨刀BE0085(SK16)


贝印的关孙六系列在外观设计和用材上虽然比不上旬系列,但是价格比较便宜,在500元以内。


这款产品的定位侧重于实用性,SK16是在中国市场推出的一款中式切片刀,刀身比较厚,手感偏重,适合直切等中式切法,相比普通不锈钢刀,锋利保持性较好。



02

三叉 Classic系列厨刀


三叉Classic系列厨刀硬度达到58HRC,锋利度和耐用性相对平衡,综合性能在业界名列前茅。


Classic手柄和刀身的平衡感更好,整体使用体验更佳,指撑和刀身之间护手设计也能防止手指滑入刀刃受伤。



03

真久作 MTH80牛刀 20cm厨刀


MTH80是The Wirecutter评选出的冠军主厨刀,硬度在60HRC左右,刀刃锋利性表现优异,且保持性上佳。


另外,MTH80主厨刀握持时也非常称手,刀体重量处于德国刀具和日本刀具之间,有重感又不会过重,平衡感出色,刀身表面具有凹槽防粘设计,不过和其他防粘设计一样,不能完全避免食材粘刀。



04

藤次郎 DP系列三德刀F311


藤次郎DP系列是目前市面上性价比最高的VG-10钢厨刀,采用夹钢工艺打造,刀身是13铬不锈钢,含有13%的铬含量,起到防锈抗腐蚀和抗磨损的作用。


F311是藤次郎系列的基本款代表,175mm的日式三德刀。



05

双立人 Four Star系列


双立人在中国市场可谓家喻户晓,1995年进入中国市场后成为高端刀具的代表,2017年在国内电商平台刀具销量排行中,双立人是唯一排名前列的外国刀具品牌。


Four Star是双立人最畅销的刀具系列,Four Star的手柄设计是圆柱状,硬度偏小但韧性足,耐用性优于日式厨刀。