1、茶叶根据初制的加工工艺（酶的氧化程度）不同分为六类，即绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶和黑茶；以六大茶类为基础，再进行加工的茶叶统称为再加工茶类。
2、普洱茶是以云南大叶种的晒青绿茶为原料，采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。又分为普洱生茶和普洱熟茶两种类型。
3、普洱茶的原料既然是绿茶类的晒青绿茶，那普洱茶就属于再加工茶类。
