【紫菜包饭团】
食材：紫米50克，糯米100克，日式脆萝卜4条，海草1盒，胡萝卜半个，寿司醋3勺，盐少许，鸡蛋2个，菠菜2棵，番茄酱适量。
做法：
1.今天要做的是饭团，饭团其实也来源于日本料理，但是韩国料理里也同样有各式各样的饭团，许多孩子也喜欢早上吃米饭。今天准备的是紫米和糯米，糯米也叫江米，黏性好，用来做饭团很适合，而紫米有丰富的铁元素，分量是糯米的一半。
2.把紫米和糯米加入大约225克的清水，放入电饭锅中，按照普通米饭煮饭的程序，先把它们煮成米饭。
3.煮米饭的同时，我们可以准备饭团的其他工序。这是包饭团的竹帘，在超市里都有卖，另外搭配着紫菜一袋，这种紫菜和竹帘一样，都是做饭团/寿司用的，搭配在一起买，很方便。用保鲜膜把竹帘包上一层，这样竹帘不容易弄脏，也更容易清洗。
4.孩子喜欢吃海草，还有日式脆萝卜条，都是在超市能买到，另外我把菠菜清洗干净，汆烫了一遍抓干水备用，鸡蛋两个，划散后放入平底锅内煎成鸡蛋饼，然后切成宽长条，胡萝卜刨成细丝。这几样都是做饭团的材料，根据个人口味以及能购买到的材料做出口味上的调整哈。
5.煮好的紫米饭已经完全变成黑紫色了，盛出来放入盘中，加一小撮食盐，另外倒入3勺寿司醋，如果没有寿司醋，可以用白米醋替代。先把米饭调味。
6.竹帘上铺上一张紫菜，然后在紫菜面上铺上煮熟的紫米饭，这一步最好带上一次性手套，抹上几滴香油，就不容易沾手哈。把紫米饭均匀的铺满整张紫菜。
7.按照个人喜欢的顺序，分别放上鸡蛋、海草、胡萝卜丝以及菠菜等，材料铺在米饭卷上的1/3处。
8.然后把竹帘卷起，卷紧一些便于饭团成团哟。卷好的饭卷成型后，把竹帘撤掉，这么一张紫菜就完整的包裹住米饭和馅料了。
卷好的饭团切开均等大小，端上桌，蘸上孩子喜欢的番茄酱或者其他调味酱，再准备一杯豆浆，这样的饭团，孩子两口一块，一条紫米饭团能一个人就吃光，胃口真好。
小贴士：
1.糯米的吸水性不同，煮紫米饭的时候，水量要比平时煮米饭的水量要稍微少一些，根据实际情况做出调整，煮好的米饭不会过多水分，也更容易卷好。
2.馅料可以替换成黄瓜条、胡萝卜条、泡菜等等口味，做法多变噢。
3.糯米黏性大，如果担心孩子肠胃不易消化，可以用黏性较好的东北大米替代。
4.煮米饭会花点时间，建议大家如果用饭团做早餐，可以用电饭锅的预约功能，晚上提前把米和水放入电饭锅内，预约好时间，早上起来就能用现成煮熟的米饭做饭团啦！
