根据考古资料发现，大约在公元前8000-6000年，两河流域的苏美尔人先把大麦烘焙成面包，然后捣碎和干谷粒一同加水放置，由于野生酵母菌的作用，几天后就制成了含有低度酒精的饮料，这就是最早的啤酒。据推测，当时的啤酒不但外观浑浊，而且原料不止包含面包碎，还有葡萄、蜂蜜等等以及所有意外掉进去的东西。
因为当时的啤酒不仅能解渴，还是充饥的食物，液体面包也是由此而来的！
