生活领域总离不开吃喝玩乐行，今天就以亲身经历为大家介绍一个有关吃的小常识-醋泡生姜。
醋泡生姜，又名还魂汤，当然，我们要的不是喝汤，而是专吃精华。醋泡生姜是养生的吃法，功效多得很，可以祛湿、养胃、减肥、防脱发、防治慢性病、提升人体阳气等等等等。尤其适合在春夏之交，秋冬之交食用。
首先要买嫩的姜芽，把外皮剥掉。
剥掉表皮的生姜芽，白白净净，十分可爱！
把姜芽放到水里洗干净。
较粗壮的姜芽，要把它劈开，以便更好地被泡！
找一个合适的容器，把姜芽摆放在里面。
一会就装满了一瓶。
这时候开始倒入香醋，同时可以加少许食盐和味极鲜酱油，便于产生更好的口感。
满满的一瓶生姜泡醋，就这样做成了。
放到冰箱里，腌制两三天，就可以捞出来食用了。那真是人间美味，又嫩又脆，醋泡生姜，满面红光。
