年夜饭花开富贵
蒜蓉金针菇是一道简单又美味的家常菜，主要食材有新鲜金针菇和蒜末，下面是详细的制作步骤：
色泽诱人简单易做
所需材料：
1. 金针菇 300克
2. 大蒜 4-5瓣
3. 生抽 1茶匙
4. 盐 适量
5. 白胡椒粉 适量
6. 食用油 适量
7. 葱花 （可选，装饰用）
步骤：
1. 准备新鲜金针菇，去掉根部杂质，洗净后沥干水分，用手撕成适当大小的朵状。
2. 大蒜剥皮，剁成细腻的蒜蓉，尽量保证蒜蓉颗粒饱满且没有大块。
3. 热锅凉油，倒入适量食用油，油温约五成热时，下入蒜蓉，用中小火慢慢炒香，注意不要炒糊了，否则会有苦味。
4. 当蒜蓉微微变黄并散发香味时，加入金针菇，快速翻炒均匀，使其充分吸收到蒜蓉的味道。
5. 加入生抽，根据个人口味调整用量，一般1茶匙左右即可提鲜增色。同时撒上适量的盐和白胡椒粉，调味均匀。
6. 继续翻炒2-3分钟，确保金针菇完全熟透并且充分吸收了调料的味道。如果觉得颜色偏淡，可以根据需要适当淋些酱油或者增加一点点盐来提亮色泽。
7. 出锅前撒上一些葱花进行点缀，提升菜品的美观度和口感，翻拌均匀即可装盘享用。
这道蒜蓉金针菇简单易做，营养丰富，既适合日常家庭餐桌上，也适宜聚会时作为清爽的小菜搭配。
