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榴莲季节是什么时候(新手吃榴莲必须要知道七个事)

1、榴莲的季节是什么时候?

一般是每年的5月到9月以及10月尾到11月头,有时候会因为天气的关系,迟一个月左右。

2、什么是纯种榴莲?

榴莲可分为两种,一种是原产地,一种是接枝的,比如猫山王的原产地是在彭亨的双溪兰(Sungai Ruan)、文冬(Bentong)和劳勿(Raub),原产地的榴莲就是100%纯种榴莲,品质比接枝的好,所以同样是猫山王,原产地的品质最好,价格也比较贵。

3、新树和老树榴莲有什么不同?

榴莲树一般7到8年就开始长果,就是新树,15年以上就算是老树了。新树因为比较强壮,榴莲比较大粒,果肉多,但味道比较淡;老树的榴莲比较小粒,果肉少,但味道比较浓,所以会吃榴莲的人喜欢吃老树,享受品质,而不是数量。

4、为什么高山榴莲比较贵?

榴莲的种植地可分为三种:平地斜坡高山。高山的榴莲比斜坡的好,斜坡的榴莲又比平地的好,因为高山的空气比较干净、少污染,而且雨水充沛,温度也较适合榴莲树生长,所以高山榴莲的品质会比较好。

5、如何分辨高山榴莲?

高山榴莲晒比较多太阳,所以通常榴莲壳偏灰色。做个小结论,所谓极品榴莲,就要小粒的、灰色的高山老树纯种榴莲!

6、上市场如何挑选合适的榴莲?

榴莲上篇也讲过,目前市面上销售最多的就是泰国金枕榴莲。针对如何挑选金枕, 学会这七步,保证不踩坑!

(一看大小)

挑选榴莲时,首先看下榴莲大小,榴莲个头大的水分足,够甜。小山丘越多肉越多。一般一个成熟的榴莲3-5斤重。

(二看颜色)

接着可以看一下榴莲外壳的颜色,颜色为金黄色的榴莲为熟榴莲,乳白色则为生。表皮金黄色的榴莲味道正好,如果表皮颜色过深,则表示过于成熟,保存时间短,果肉过于软烂;如果颜色过浅,则表示成熟度不够,吃起来口感较差。

(三看尖刺)

挑选榴莲时还可以看一下榴莲表面的尖刺和鼓包,如果刺是软软的,甚至可以捏弯,说明这个榴莲是比较成熟的,如果鼓包和尖刺比较大而且矮,尖刺之间比较稀疏,通常这样的榴莲果肉会比较多,而且果肉会更加饱满;反之,若尖刺很硬,而且刺与刺之间比较密集,那么这样的榴莲成熟度不够,果肉一般也比较少。

(四看果柄)

挑选榴莲时还可以注意一下榴莲的果柄,如果榴莲的果柄比较大,那么里面的果肉相对来说也会比较饱满;如果榴莲的果柄比较小的,通常果肉也会比较小,不建议挑选。果柄小且干燥,说明榴莲存放已久,不是很新鲜了。果柄粗壮的,证明它营养充足,质量新鲜。还可以用指甲轻轻按一下果柄,有痕说明比较新鲜。

(五看裂口)

挑选榴莲时,可以看一下榴莲是否有裂口,如果榴莲有裂口的话,则表示榴莲已经成熟,口感也会比较甜,但是如果裂口很大,则表示过熟了,这样的榴莲只能尽早食用,保存时间并不长,所以应当选择那种马上要裂开的榴莲比较好。

(六闻气味)

挑选榴莲时还可以闻一下榴莲的气味,建议选择气味比较浓郁的榴莲,这样的榴莲成熟度比较高;如果榴莲闻起来气味比较淡,榴莲有一股青草味的话,则表示成熟度不够,不宜挑选;如果榴莲气味闻起来有酒精味的话,则表示榴莲已经变质,也不宜挑选。

(七摇一摇)

挑选榴莲时还可以将榴莲晃一晃,如果可以听到有明显的响动的话,则表示榴莲已经成熟的,这个是果肉成熟后与果壳碰撞出来的声音,如果榴莲晃起来没有明显的响动的话,则可能代表榴莲成熟度不太够。

7、吃不完的榴莲该如何保存?

牢记这三种保存方法,能保持原有滋味,还不用担心放坏。

1、将榴莲果肉跟果壳一起用保鲜膜包裹起来,放置冰箱冷藏中,这样可以充分保持其中的水分,放上一两天不是问题。

2、将吃不完的榴莲果肉从果壳中剥离,装在一个保鲜盒里,直接放置在冷冻层,想吃的时候拿出来解冻就可以了,冻榴莲凉爽刺激,有雪糕的奶香味,非常好吃。但这样的方法最多可以保存榴莲肉一个月时间,如果时间过长会影响榴莲的口感。

3、将榴莲果肉切开,加入适量的牛奶,用榨汁机搅拌混合,放入冰箱中保存。奶味和榴莲味中和,是非常好喝的饮品。