红枣营养十分丰富，它含热量大，可以代粮，历史上常作救灾之用，人们赞大枣是“天然的维生素丸”。
红枣直接吃也很好吃，吃法也很多。也可以做成枣泥，甜甜的，味道很好。可以直接吃，还可以做面包、包子等的馅料，超级美味！
一般做枣泥，很多人觉得很麻烦，觉得去皮，去核不方便。后来我在网上看到一个超级简单的方法来做枣泥，很容易去皮，去核，然后用铲子一压就成糊了，再在锅里炒干水分就可以了。
注意，红枣本身很甜，直接炒干就可以了，不用加糖哦！
一次多做点，长期可以冷冻分袋保存。
材料：红枣，水
红枣洗净
2.放锅内，水没过红枣大约一寸。
3.先大火，再转小火慢煮，大约四五十分钟左右吧，中间把枣进行翻面，动作要轻，尤其是后阶段。我翻了三次。
4.煮软煮透，大约煮到红枣的一半就可以了。然后关火，静置几个小时。我静置了一个晚上，中间又翻了一次面，让枣子吸饱水。最后，水又会比图中少很多。
5.前面几步做好以后，这一步非常方便。轻轻一撕，皮就可以撕下来，肉还是完整的。然后两头推挤下，核也轻易可以取出。
6.去皮去核的枣肉连同煮枣的水一起倒入不粘锅内，用勺子边炒边压，炒干即可。
