今天给大家科普一个同样很适合作为宝宝辅食的食材——莲藕。
莲藕的淀粉含量比较高，更容易消化和吸收。所以，跟土豆，红薯，山药等相比，莲藕会比较适合刚开始添加辅食的宝宝，因为6个月左右的宝宝，才刚初步具备分泌唾液淀粉酶的能力。
而且藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。宝宝食用能增强体质，提高免疫力。
（图片来源于网络）
除此之外，莲藕还含有淀粉、蛋白质、维生素C等多种营养及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、蔗糖、葡萄糖等营养元素。鲜藕含有20％的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素。所以宝宝吃莲藕好处多多。
今天给大家分享一道莲藕饼，健脾养胃，润肠通便，还能提高免疫力，对睡眠不好的宝宝也有意想不到的效果哦。
莲藕口感清爽，富含铁和钙，营养又美味~再搭配营养丰富的鸡蛋和富含维生素的蔬菜，这道辅食真是喷香又健康。
跟着厨工爸爸做辅食
莲藕鸡蛋饼
食材列表和月份
参考月龄：11M+
操作时间：35分钟
青菜叶：20克
莲藕：100克
带棒玉米：60克
鸡蛋：1个
面粉：20克
食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量
详细步骤分解
妈妈们准备好食材，莲藕洗净去皮。
盖锅烧一锅水，水开放入玉米。
一分钟后放入青菜叶，焯水后把青菜叶和玉米捞出放凉备用。
青菜叶切碎，倒入一个大碗备用。
焯完水的玉米擦成玉米绒，倒进碗里备用。
洗干净的莲藕叶擦成绒，倒入碗里。
碗里打入一个鸡蛋和20克面粉，加入少量香菇粉调味，搅拌均匀。
»1岁以上的宝宝可以加入少量的盐和低钠酱油调味。
平底锅倒入少量适量食用油，用刷子刷均匀，取一勺莲藕泥放入锅中，整理成圆饼。
藕饼小火慢烙5分钟翻面，烙至两面金黄即可出锅。
一份鲜美的莲藕鸡蛋饼就完成了！莲藕清爽，味道喷香，做出来的莲藕煎饼既增强食欲，又能帮助宝宝清热、调理肠胃。这么爽口美味的莲藕饼宝宝一定爱吃，快来试着做给宝宝吃吧~
厨工爸爸做辅食经验总结
●妈妈们也可以将玉米和青菜替换成西兰花、胡萝卜等等宝宝爱吃的蔬菜。
知识拓展
莲藕营养丰富，含有丰富的黏液蛋白和膳食纤维，还有鞣质，有一定健脾止泻作用，能帮助宝宝增进食欲，有促进消化、开胃等功效，但是由于莲藕性寒、偏凉，所以给宝宝食用要适当适量哦。
莲藕营养丰富、口感清爽，你会用莲藕给宝宝做什么辅食呢？快来评论区告诉我吧！
