研究发现,控制每日的热量摄入不仅有助于减肥、预防糖尿病,对于延缓衰老也有助益。
奶茶被很多人称为日常“续命水”,也是大家所熟知的高热量饮品。
但生活中也经常有人会发出这样的疑问:“我不喝奶茶,甚至连饭都不吃了,为什么还是瘦不下来?”
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其实,这往往是忽略了一些不太起眼却热量很高的食物。
要想控制热量,就需要少吃高热量食物。
而除了炸鸡、薯片、奶油蛋糕等大家都知道的高热量食物之外,生活中其实还有不少隐藏着的“热量炸弹”,很多饭团可能还误以为它们热量低,天天都在吃。
1、看上去干巴巴的鸡爪
鸡爪是很多饭团的“心头好”,无论是作配菜,还是当零嘴都非常合适。但你可能不知道,看上去干巴巴没什么肉的鸡爪,实际上吃下去的每一口都是“油”。
鸡爪的脂肪含量为每百克254kcal,在鸡的各个部位中仅次于鸡皮,和猪蹄差不多。这意味着吃2、3个鸡爪热量就约等于吃了两碗米饭。
另外,外面卖的柠檬鸡爪、卤鸡爪等熟制品中,盐含量通常也不低,吃多了还容易导致钠摄入量超标,对血压、血管健康可能造成不利。
2、没选对的“风味酸奶”
很多人都觉得酸奶不仅富含优质蛋白和钙,其中的益生菌还能促进肠胃蠕动,帮助食物的消化和吸收。但你若想获得酸奶的这些功效,首先得“选对” 才行。
酸奶可分为发酵乳和风味发酵乳两大类。其中发酵乳只以奶或奶粉为原料,不添加其它成分;风味发酵乳中虽可添加果汁、果粒、谷物等物质,但要求蛋白质含量需高于2.3g/100g。
而不少饭团买回家的“酸奶”,如果仔细查看包装上的产品类型,可能会发现它其实只是饮品、饮料,根本不属于酸奶。这类产品中添加糖等成分通常不少,常吃很容易导致肥胖。
注意:即便购买的是正宗酸奶,也不建议在刚吃饱后喝。这样不仅起不到助消化的功效,反而还会增加肠胃负担。
建议在餐前、两餐之间或是餐后1小时再饮用酸奶。
3、看似健康的水果干
水果干因为除去了大量水分,所以剩下的果干中糖分占比相对就比较高。比如新鲜的杏子糖分水平在9.5%左右,当其干燥后糖分就会上升到50%以上。
而且,有些厂家为了提升口感,在制作时还会额外添加白砂糖等调味剂,特别是像山楂等本身吃起来比较酸的水果,加工时更会多多放糖。根据统计,吃8根山楂条(约50g)摄入的热量就能达到178kcal。
所以,大家在购买水果干时也需要仔细查看配料表,尽量选择添加成分少的;吃的时候要控制食用量,尤其是糖尿病人更不能多吃。
注意:椰子、牛油果、榴莲等水果本身就是高糖、高热量食品,即便是新鲜的也需要控制食用量,不能吃得太多。
4、多样的加工肉制品
撒尿牛丸、鱼豆腐、龙虾丸等各类丸子是很多人吃火锅时的标配,少了它们,火锅都少了滋味。但你可能万万想不到,这些火锅丸子的热量其实也不低。据测算,6颗牛肉丸(100g左右)热量高达217kcal,比米饭都多。
除了火锅丸子之外,香肠、肉松、午餐肉、牛肉干、鱿鱼丝等加工肉制品的热量也都不低。比如一根香肠、100g鱿鱼丝的热量都超过了300kcl。
常吃这些加工肉制品,难怪有些朋友会抱怨“明明吃得不多但还是长胖了”。
5、越吃越香的腐竹、油豆腐
大豆及其制成的豆制品富含优质蛋白,适当食用有助于维持肌肉力量、提升人体免疫力,对部分不爱吃肉或不能吃肉的人来说是一种很好的替代食品。
不过在豆制品中其实也隐藏着“热量炸弹”。比如腐竹,它是由大豆磨成浆煮开后最上面凝结的一层油皮制作而成,因而集结了大量的脂肪。据统计,每百克腐竹的热量接近460kcl,如果靠运动消耗,需要爬楼梯运动1个小时左右才行。
再比如油豆腐、油面筋,名字中就带了一个“油”字,可见其油脂含量不会低。所以大家在吃豆制品时也要注意挑选品类,并控制好食用量。
6、酸爽开胃的凉皮、凉面
很多人不想吃饭时就喜欢来上一碗凉皮、凉面,酸爽又开胃。
但是,凉皮、凉面的本质也是精致碳水,升糖指数较高,还缺乏B族维生素、膳食纤维。
从热量来看,100g凉皮的热量约为117kcl,和一碗米饭差不多;100g凉面的热量约为283kcl,是米饭的两倍多。而且因为有醋、辣椒等各种调味料的刺激,大家一不小心就容易吃多,超过平常米饭的食用量,摄入的热量自然更高了。
总而言之,日常生活中大家要重视食物的热量,学会查看食物的营养成分表,不要忽视一小块巧克力,一杯饮料的热量,合理选择食物的种类和数量,为我们的健康保驾护航!
文章内容综合整理于:CCTV回家吃饭、科普中国