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番薯饼的做法大全家常(红薯饼的家常做法大全)

红薯饼是很地方名小吃。特点﹕香,色泽金黄诱人,简单易懂,制成饼入油锅炸熟即可


食材:食用油,红薯,鸡蛋,面粉,白糖,白芝麻,红豆沙

做法一

1、将红薯蒸熟后去皮,放入盆里,用勺子摁散再加入三分之一的面粉和匀,搅拌均匀和成面团。特别注意一点,一定要用蒸锅来蒸熟,不要在水里煮,煮出来的红薯水分重,甜味也没有那么纯正。

2、 盆里加入鸡蛋,白糖,白芝麻,揉到面团成型不粘手,将面团揪成小团,包入红豆沙,用手摁成圆形,倒入食用油,煎成两面金黄即可。

做法二

食材:食用油,糯米面,红薯,松仁、鸡蛋,白糖,白芝麻,红豆,

1、在蒸锅里放入红豆子蒸熟,再把水分炒干,加入松仁、磨成面加点水调和成豆沙馅

2、将红薯蒸熟后去皮用勺子压成泥,加入糯米面,和成面团揪成小团包入馅,制成圆形状的小饼,再摁成厚度均匀的薄饼,两面沾上芝麻,入油锅炸熟即可。

做法三

食材:食用油,糯米粉,红薯,鸡蛋,白糖,

1、将红薯去皮蒸熟

2、蒸熟后趁热用勺子压散,放入鸡蛋,糯米粉、白糖、搅拌均匀

4、揪成小团,制成圆形状的小饼,摁成厚度均匀的薄饼,入油锅炸熟即可,


小提示:

1,每个红薯饼起锅前用铲子在锅边稍微压一压,把多余油分压掉,避免太油腻

2,最好趁热的时候吃,香脆,凉了,口感完全不一样了