此菜来自于同样爱吃的闺蜜,每当长时间不吃主食无食欲的时候来一道,立马两碗米饭不在话下。罪恶…
By 糖丶
1、十个鸡胗仔细清洗干净(冻的鲜的均可)
2、清洗好的鸡胗切片,很好切,不可太厚但也不用太薄
3、烧水加入姜片,料酒,水开煮两分钟去腥
4、焯水后捞出沥干水分,备用
5、大蒜多准备点儿~关键!
6、葱、辣椒切片,蒜切末,姜切丝(不爱吃可不放)
7、锅内放油,油温热放葱姜蒜爆香(这里只放一半蒜末)
8、煸出香味放入鸡胗,大火翻炒,依次放入盐,生抽,老抽,糖翻炒一分钟
9、然后加入辣椒,快速翻炒
10、出锅前放入剩余蒜末,翻炒10秒
11、出锅。配米饭一觉。越辣越好吃,不能吃辣不建议尝试,拜拜
蒜末分两次放会有不同的口感~鸡胗一定要焯水!!炒的越干越好吃所以尽量大火,掌握不好怕糊可以放调料时小火,放好之后大火翻炒
消食导滞,帮助消化。 治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口疮,以及利便、除热解烦。