天麻，别名定风草、神草、赤箭等，《药性论》：无毒。味甘，平，归肝经。
可以用于治疗头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫抽搐、破伤风等病症。
1、头痛人群：天麻具有镇痛作用。临床上常用天麻制出的天麻注射液，治疗三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛等，效果明显。
2、高血压人群：天麻具有降压作用。久服可平肝益气、强筋健骨，还能增加外周及冠状动脉血流量，保护心脏。
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3、神经衰弱人群：天麻具有镇静作用。在治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人时，不仅能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用，还能加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。
4、视力、记忆力下降人群：天麻具有明目和增强记忆力的作用。天麻能够保护和调节人的大脑神经系统，增强视神经的分辨能力。
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一般情况下，取天麻3~10g，用水煎服；或者做成丸子口服、打成粉冲服，每次1~1.5克，一日5~10克。
也可以配合食疗，长期服用对身体无害，天麻和其他药物以及日常饮食也无太大的冲突。
不过，医生提醒，用单味天麻如出现头晕、胸闷气促、恶心呕吐、心跳及呼吸加快、皮肤瘙痒等时，应立即停药，症状严重者应及时到医院诊治。
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（1）天麻肉片汤
原料：天麻猪肉各适量；
做法：肉切片做汤，加入天麻片 50 克，共煮。药、汤俱食。
（2）天麻煮鸡蛋
原料：天麻、鸡蛋 、水。
做法：先将天麻切片放锅内加水煮30分钟，打入鸡蛋煮熟后即可食用。
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（3）天麻鱼头汤
原料：天麻60克、大鱼头二个、食用油、姜片、酒、盐
做法：取出8碗清水于炖盅内，先放鱼头（用姜片、油、酒封煎去除鱼腥后）于盅底。之后放入天麻，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成。
（4）天麻、枸杞炖猪脑
原料：天麻60克，枸杞子10克，猪脑一个，清水适量。
做法：将天麻片、枸杞子加水文火煎1 小时，放入洗净的猪脑煮熟后食用 。
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（5）天麻牛肉火锅
原料：天麻片、土豆片、牛肉、食用油、生姜、葱白、胡椒粉、牛骨头汤、蔬菜等。
做法：将火锅放在火上，锅内加入牛骨头汤、生姜片、葱白段、胡椒粉、精盐烧开后，加入天麻片、烧开后再加入其它原料，开锅后加入味精即可食用。牙痛患者慎用。
