香焖鳄鱼肉

“鳄鱼肉，滋心润肺，补血壮骨，补肾固精，是很好的滋补佳品，而且肉质滑嫩，富含胶原蛋白，又是美容佳品。”

食材明细

主料

• 鳄鱼肉
• 500克

辅料

• 油
• 少许
• 盐
• 适量
• 鸡精
• 少许
• 胡椒粉
• 少许
• 桂皮
• 1块
• 香叶
• 3片
• 八角
• 1只
• 桃金娘根
• 20克
• 风藤
• 15克
• 香油
• 少量
• 黄糖
• 20克
• 咸鲜
• 口味
• 焖
• 工艺
• 半小时
• 耗时
• 普通
• 难度

香焖鳄鱼肉的做法步骤

• 1
• 鳄鱼肉用开火烫过，撕去外皮，斩件。

• 2
• 蒜去外衣油锅炸香备用。

• 3
• 锅开火，放入鳄鱼肉干炒至外层有点焦，打起。

• 4
• 锅洗净烧热下油、葱头、桃金娘根、桂皮、八角、风藤、黄糖、干辣椒、沙茶酱、黄豆酱、鳄鱼肉一同煸炒。

• 5
• 炒至鳄鱼肉上色后加入适量生抽、炸过的蒜子水盖上盖，焖它个25分钟。

• 6
• 加入洋葱，调好味，再煮10分钟。

• 7
• 洒上胡椒粉、香油，直接出锅上桌。