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灰水粽的做法全过程(你们吃过广东灰水粽吗?今天教你们广东灰水粽的制作过程)



食材;糯米,去皮绿豆,花生米,肉

工具原料:

木灰(不用太多)

步骤:

用竹篓子装上适量木灰,烧一锅开水,将开水淋在木灰上,下面放一个盆接住,流下的水就是灰水,程灰色。得出来的水需要滤第二遍。

得来的水用来泡米,经泡过之后的米程淡黄色

浸泡一夜

浸泡24小时后把米淘几遍 淘至干净 沥干备用

沥干备用

准备好修剪好的粽叶,粽绳。(包粽子的叶子和粽绳,要经过煮和清水漂过才可以)


准备腌制肉类:

把切好的肉装盆放调料 生抽 鸡精 少许料酒 盐 五香粉 香叶腌制好备用

再把花生米洗干净浸泡半小时备用

再把去皮绿豆洗干净浸泡一会儿备用

然后开始包粽子啦

拿俩片粽叶平行放好中间折叠放入以上准备好的食材

把食材铺平后再拿俩片粽叶同样的手法盖住 把前面尖尖折回俩边压实 拿粽绳缠好

美味可口的粽子就做好了