大暑,是夏季中最后一个节气,每年到了这个时候天气都会非常热,今日大暑,无论多忙,这八种食物都要记得吃,清凉消暑不上火,老少皆宜,小慧将八道菜谱的做法给大家整理到了下方,做法简单营养美味,厨房小白也可以轻松驾驭!
一、凉拌秋葵
1、准备食材:秋葵、蒜瓣、小米辣、小葱、生抽、陈醋、蚝油、白砂糖、香油
2、凉拌秋葵的做法:
(1)秋葵洗净切去头部,蒜瓣剥皮切末,小米辣切圈,小葱切葱花备用。
(2)调料汁:碗中加入适量的蒜末、葱花、生抽、陈醋、蚝油、白砂糖、香油用筷子充分搅拌均匀备用。
(3)秋葵下入锅中,加入适量的清水焯水片刻,捞出来沥干水分备用。
(4)然后将沥干水分的秋葵放入盘中,再淋入调好的料汁拌匀即可,爽口开胃又下饭,大人小孩都特别喜欢吃!
二、芹菜炒肉丝
1、准备食材:芹菜、里脊肉、老抽、食盐、鸡精、蚝油
2、芹菜炒肉丝的做法:
(1)芹菜洗净去除根部切成段,里脊肉洗净切成丝备用。
(2)锅中倒入适量的油,油热下入切好的肉丝,加入适量的老抽翻炒上色。
(3)再下入切好的芹菜翻炒变软,加入适量的蚝油、食盐、鸡精调味。
(4)大火翻炒均匀,关火出锅盛入盘中就可以开吃了,做法简单营养又健康,厨房小白也能轻松驾驭,老少皆宜!
三、醋溜娃娃菜
1、准备食材:娃娃菜、蒜瓣、干辣椒、小米辣、食盐、蚝油、生抽、陈醋、小葱
2、醋溜娃娃菜的做法:
(1)娃娃菜洗净切段,蒜瓣剥皮切末,干辣椒切段,小米辣切圈,小葱切葱花备用。
(2)锅中倒入适量的油,油热放入小米辣、蒜末、干辣椒煸炒出香味。
(3)再下入白菜翻炒变软,加入适量的蚝油、生抽、陈醋、小葱调味。
(4)大火翻炒均匀,关火出锅盛入盘中即可开吃了,好吃又下饭,全家都爱吃!
四、蒜蓉空心菜
1、准备食材:空心菜、蒜瓣、食盐、蚝油、生抽
2、蒜蓉空心菜的做法:
(1)空心菜洗净切成段,蒜瓣剥皮切末。
(2)锅中倒入适量的油,油热后爆香蒜末,下入切好的空心菜翻炒变软。
(3)再加入适量的蚝油、生抽、食盐调味,大火翻炒均匀。
(4)关火出锅装盘即可,做法简单营养又健康的一道炒菜,老少皆宜!
五、酱汁嫩豆腐
1、准备食材:嫩豆腐、蒜苗、青红椒、生抽、老抽、蚝油、食盐、白砂糖、淀粉
2、酱汁嫩豆腐的做法:
(1)嫩豆腐冲洗一下切块,蒜苗切段,青红椒洗净切成圈,蒜瓣剥皮切块备用。
(2)调料汁:碗中倒入适量的生抽、老抽、蚝油、食盐、白砂糖、淀粉、倒入适量的清水,用筷子充分搅拌均匀备用。
(3)锅中倒入适量油,油热依次放入嫩豆腐,小火慢煎至两面金黄色。
(4)再倒入调好的料汁,放入切好的青红椒圈、蒜瓣、蒜苗大火翻炒。
(5)至食材入味关火出锅装盘即可,做法简单色香味俱全,大人小孩都喜欢吃!
六、凉拌黄瓜
1、准备食材:黄瓜、小葱、蒜瓣、小米辣、辣椒粉、花椒、生抽、蚝油、陈醋、白砂糖、食盐、鸡精
2、凉拌黄瓜的做法:
(1)黄瓜洗净切段,小葱切葱花,蒜瓣剥皮切末,小米辣切圈备用。
(2)调料汁:碗中倒入适量的小葱、蒜瓣、小米辣、辣椒粉、花椒、生抽、白砂糖、陈醋、蚝油、食盐、鸡精搅拌均匀。
(3)盘中放入切好的黄瓜,再淋入调好的料汁拌匀即可,做法简单营养美味、爽口开胃,大人小孩都喜欢吃!
七、蚝油生菜
1、准备食材:生菜、蚝油、淀粉、小米辣、蒜瓣、淀粉
2、蚝油生菜的做法:
(1)生菜洗净掰开,小米辣切圈,蒜切末。
(2)调料汁:碗中倒入适量的生抽、蚝油、淀粉、适量的清水搅拌均匀备用。
(3)生菜下入锅中,倒入适量的清水焯水片刻,捞出沥干水分摆入盘中。
(4)再淋入调好的料汁拌匀即可,做法简单营养美味老少皆宜!
八、青椒炒鸡蛋
1、准备食材:青椒、土鸡蛋、豆瓣酱、生抽、蚝油、食盐、淀粉、蒜瓣
2、青椒炒鸡蛋的做法:
(1)青椒洗净去蒂切块,碗中打入两枚鸡蛋,加入少许食盐,蒜瓣剥皮切末备用。
(2)调料汁:碗中倒入适量的豆瓣酱,生抽、蚝油、食盐、淀粉、适量的清水拌匀。
(3)锅中倒入适量的清水,油热倒入调好的鸡蛋液,小火滑散炒熟盛入盘中备用。
(4)锅中热油爆香蒜末,下入青椒翻炒变软,再倒入炒熟的鸡蛋一起翻炒。
(5)最后:然后倒入调好的料汁调味,大火翻炒均匀关火出锅装盘即可开吃了,简单易学配上大米饭吃更香,全家都爱吃!