大家好，今天给大家分享一道糖醋虎皮鸡蛋，天天鱼肉荤腥，偶尔来一道开胃菜，感觉也是挺好的。好吃的赞不绝口，以后要经常做吃。这种食物在营养上有独特之处，还被称作是“动物的人参。”口感酸酸甜甜的，制作的外酥里嫩，非常的好吃。经过油炸变的外酥里嫩，汤汁浓郁。非常的简单，一学就会。
功效
鹌鹑蛋具有益气补脑的作用，特别是小孩食用，可以促进脑的发育。
做法
步骤1：鹌鹑蛋煮熟放冷水浸泡一会，剥皮更容易。锅中放入适量油，烧至六层热时，放入鹌鹑蛋中小火慢炸。
步骤2：炸至金黄色，表面虎皮状捞出控油。碗中放入番茄酱，盐，糖，醋，搅拌均匀。
步骤3：锅中放入少许油，不要放太多，炒菜油量的三分之一即可。不要等油热，倒入调好的酱汁，翻炒至起小泡泡，汁变稍稠。倒入虎皮鸡蛋，翻炒均匀，使鹌鹑蛋裹上酱汁，出锅时撒些白芝麻装饰，出锅 。
