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广东潮汕牛肉丸的做法,搭配沙茶酱,绝了!

煎好的牛肉丸,焦香酥脆,搭配上起源于潮汕的沙茶酱,咸鲜风味与牛肉味融合在一起,任谁也抵挡不住。

难度:容易

烹饪时间:13分钟

口味:辣

/食材/

220克生菜

350克汕头牛肉丸

4根芹菜

10克沙茶酱

10克蚝油

胡椒粉适量

10克辣椒酱

食用油适量

/做法/

1 牛肉丸对半切开,打上十字花刀,备用。

2 择去芹菜叶,留芹菜根,切碎。

3 洗净的生菜摘成一片一片,叠放成一个圆圈。

4 炒锅注油烧热,倒入切好的牛肉丸,调成小火,不停搅动。

5 牛肉丸炸至焦黄色,表面酥脆时,捞出,放到铺好生菜的盘里。

6 另起锅注入食用油,倒入辣椒酱,搅散,倒入沙茶酱,搅拌均匀。倒入蚝油,拌匀。

7 注入100毫升清水,搅拌,煮至沸腾。

8 倒入芹菜粒,搅拌一会儿,将酱汁盛出,浇在炸好的牛肉丸上即可。