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冷冻鸡心怎么处理干净 鸡心的清洗方法是什么

很多人喜欢食用鸡心,但是用鸡心做菜时一定要处理干净,那么怎么处理鸡心?鸡心的清洗方法是什么?

别看一只鸡,简简单单,其实它浑身是宝呢,鸡头、鸡脖、鸡架、鸡脚,每个部位都可以单独进入厨房,做成美食。那么怎么处理鸡心?鸡心的清洗方法是什么?

怎么处理鸡心:

1、先把买回来的鸡心放在菜板上,用刀从鸡心的尖头部分片开,为了美观的话可以只片到一半的位置。

2、用手掰开片好的鸡心,你会清楚的看到鸡心的动脉部分,这个部分最好切除掉,否则吃的时候会影响口感。

3、把鸡心里面比较明显的血块挑出来,然后放在清水里反复揉搓,最后再用流水把鸡心冲洗干净,主要是把鸡心残留的血块去除干净。

4、洗净的鸡心用葱丝、生姜丝、花椒粒和料酒拌匀腌15分钟,或者把鸡心放在开水里加料酒焯去腥味。

经过上述方法处理的鸡心就可以用来做菜了,做出的鸡心菜保证会好吃而且不腥。

鸡心的清洗方法:

1、鸡心买回来可以用盐和小苏打搓,再洗干净。

2、用盐巴洗,有人经常这样洗,保证干干净净的。

3、中间切开洗净里面的血,切两半,去掉血并清理干净。

鸡心怎么去味:

1、用柠檬汁腌制,这样不仅能去除鸡心的异味,而且能让它更脆嫩。

2、把鸡心先焯水,也是去除鸡心异味的,在水里加点料酒和老姜,鸡心异味去除的非常干净。

3、把鸡心用大葱,高度白酒,陈醋,浸泡6小时,然后捞出来,这样是去除鸡心异味非常有效果的。

4、鸡心买回来可以用盐和小苏打搓,再洗干净,这样异味会祛除非常的干净。