中国的茶叶是老祖宗给我们留下的好东西，茶叶作为三大饮料之一，受到了全世界的欢迎，就连英国女王伊丽莎白二世也喜欢喝红茶。
中国的茶叶品种有很多，可以说是成千上万种，为了方便区分，简单地按照发酵的程度分为6大茶类，其中后发酵的黑茶，有越陈越香越有价值的说法，黑茶的代表就是普洱茶。
黑茶包括普洱茶和其他类的茶叶不一样，都压制成茶饼或者茶砖的形态，一则方便运输，二来是为了让茶叶能够充分发酵，但是不方便的地方就是喝茶前需要开茶。很多不熟悉普洱茶性的朋友，普洱茶掰碎就直接喝了，其实这是不对的，普洱茶的泡法有一套流程，建议大伙学学正确的泡茶。
买回来的茶叶别着急喝，让他再转转性，收藏一段时间更好喝。男人都比较好面子，得到了一块好茶饼，当然要摆在最显眼的位置，给亲戚朋友们看下，有些讲究的朋友还会给茶饼套上透明的亚克力茶饼盒。建议大伙都别这么做。
普洱茶和其他茶叶一样，会吸收异味的，摆在客厅或者显眼的地方，难免会有朋友抽烟或者其他异味，被茶饼吸收了，茶饼的价值就大打折扣。另外茶饼需要呼吸发酵，也不适合用亚克力茶盒密闭保存，不利于茶性的转化。
不能摆架子上，那放抽屉总可以吧？
干净无异味的抽屉是可以的，但是很难找到这样的抽屉，抽屉难免会有些异味。最好是用紫砂茶饼罐保存，紫砂是特殊的材质，它有双重气孔的结构，既可以保证透气，又能阻隔外部的水汽和灰尘，有利于茶叶的继续发酵。紫砂还能吸收发酵时产生的异味，经过一段时间的收藏，茶叶会更好喝。
普洱茶是紧压茶，喝之前要开茶，把一整块的茶饼分隔成若干小块，才能泡茶。有些朋友不懂茶直接动手掰。
千万不要这么做，用手掰有很多问题，一个是不卫生，手上的手气污染了茶叶，二是掰不好，掰出来的茶叶大小不均匀，不利于冲泡，三是会浪费很多茶叶。
普洱茶开茶可以用到茶针、茶刀，有一套的开茶技术流程，但是我觉得茶针和茶刀都很麻烦，一不小心还会扎到手，还是茶钳好用。
茶钳类似老虎钳，利用的是杠杆原理，手指远离尖锐的地方，开茶很安全不会被扎到。而且很省力，轻轻一压，茶杯就开裂成小块，简单又轻松，家里有一把不一样的茶具，也显得主人更懂茶。
普洱茶开茶后会有一股独特的仓味，很影响茶叶的品质，这个时候也是不适合冲泡的，等仓味都散发掉了才合适。
普洱茶开茶的时候可以利用分茶盘，在分茶盘里面开茶，能够减少茶叶的浪费。拆开的普洱茶可以放置在通风、无异味、阴凉的地方醒茶，少则两三天，多则半个月，无仓味的普洱茶才好喝。
醒茶的时候分茶盘就很重要了，不仅可以用来开茶，还能收纳茶叶，要泡的时候整个茶盘拿出来，茶叶挑出来后整个茶盘再收起来，很方便，而且放在茶桌上也方便，还大气，一看就很专业。
普洱茶的茶叶是越老越好，都说是古树茶老树茶，所以制作普洱茶的茶叶都是粗枝老叶，普通的开水泡茶，泡不出茶叶的美味和营养物质。最好是用煮茶法，煮茶可以对茶叶持续加热，内容物就容易溶解出来，茶汤自然更好喝。
现在还流行蒸汽煮茶，利用源源不断的水蒸气，把茶叶中的有效物质提取出来，水蒸气的温度要高于开水的温度，所以提取效率更高。对比传统的泡茶，这款煮茶器配置玻璃滤网，分离式泡茶技术，使茶叶与水分离，保留茶叶的香醇口感，便于二次煮茶，品出茶叶的精髓。透明的茶壶可以准确地把握茶汤浓度，还自带美感，整个过程都是赏心悦目的。
