中国饮食文化博大精深，不同季节都有不同的美食，夏天的独特美食就是烧烤，这种美食在大江南北都有高度的认同感。
夏日的傍晚，三五好友相约到路边摊、大排档，点几种烤串，推杯换盏，把酒言欢，非常惬意。而近些年来，吃烧烤时，最火的不是烤串，而是小龙虾，蒜香、麻辣、十三香各种口味任君挑选。
大多数人只是享受小龙虾的美味，却不知小龙虾的来历，小龙虾在我国是怎么火的呢？
小龙虾，又叫克氏原螯虾、红螯虾，原产于墨西哥北部和美国南部。如今小龙虾在世界各国都有养殖，我国于20世纪30-40年代从日本引进。
小龙虾适应能力特别强，一经引入，便在短时间内大量繁殖，在湖南、湖北、江苏、江西池塘沟渠很常见。
我国吃小龙虾的历史并不长，80年代末，开始有人售卖小龙虾，但小龙虾壳厚、肉少，土腥味重，当时做法就是清蒸、水煮，但口味不佳，很多人都不愿意吃。
后来，湖北潜江油田家属们开始用油焖方法制作，小龙虾吸满汤汁后不再发柴发干，从此小龙虾名声鹊起。
虽说都是小龙虾，但在不同地域、环境下成长的小龙虾口感并不相同，下面，小菲就给大家分享一下中国5大“小龙虾之都”，吃小龙虾认准这5个地方准没错。
湖北潜江，是引入小龙虾比较早的地方，还发明了“虾稻连作”的养殖模式，2010年被评定为“中国小龙虾之乡”。
潜江四季分明，气候适宜，年平均温度16.1℃，非常适宜龙虾生长。潜江龙虾外表为红褐色，虾尾肥壮，前螯粗大，肉质细嫩饱满，广受当地人喜欢，是当地的代表性特产，是招待贵客的上等美食。
江苏盱眙地域范围内分布着洪泽湖、天鹅湖、猫耳湖、八仙湖等众多河湖水塘，非常适合养殖小龙虾。
每年5到9月份是小龙虾生长旺季，产量较大。盱眙小龙虾，外表红亮，无附着物，肉质饱满，鲜嫩美味，做好之后，是一道色、香、味俱全的下酒菜。
湖南益阳，地处长江中下游洞庭湖地带，年平均气温16.6℃，降水量1237.7毫米，四季分明，雨水充沛，日照时间长，非常适合小龙虾的生长。
益阳小龙虾年产17万吨，肉质饱满，口味鲜嫩，是当地有名的特产。
长沙境内河流湖泊也很多，非常适合养殖小龙虾，小龙虾个头大，肉质紧实，非常受欢迎，养殖面积达13万亩，一经捕捞，便一售而空，供不应求。
湖南人擅长制作小龙虾，卤虾、口味虾、茶香虾、油爆虾等各种做法都很过瘾，特别是麻辣做法，非常下酒。
南京是小龙虾传入我国的第一站，也是我国养殖小龙虾最早的地方，南京地处长江下游，水域广阔，河流众多，水资源丰富，非常适合养殖小龙虾。
南京小龙虾个头足，肉质厚，当地人都爱吃小龙虾，会吃小龙虾，做法多种多样，据说南京人一天要消耗60吨小龙虾。
