前两天在外面吃饭,无意中吃到一款甜点——樱花冻,感觉挺好吃的,就回来也做了一份儿,做法简单易学,如果您也喜欢吃这个甜点就试试。
用料:
腌渍樱花,白凉粉,红糖或者黑糖,熟黄豆粉,水。
做法:
腌渍樱花提前用水泡起来,泡的过程中记得多换几次水。
白凉粉15g兑200ml的水,将这两样食材搅拌均匀。
倒入奶锅中加热,一边加热一边搅拌均匀。待水开后关火。晾凉。
将晾凉后的溶液倒入模具内,然后放入泡好的樱花,盖上另一半,继续倒溶液。(小编是倒在有尖嘴的量杯中,如果没有量杯,可以用小漏斗。)
做好以后将模具放冰箱保存,也可以常温保存。(如果放冰箱保存,建议您把上面的塞子拧起来。)
锅内倒水,将红糖倒入锅内化开,待糖液熬制浓稠的时候即可关火。(建议不要熬太浓稠,因为糖液冷却下来后还会更浓稠。)
等樱花冻冷却凝固以后,取出,倒入盘中。
最后淋上一点糖汁和熟黄豆粉。
这道樱花冻就做好了,Q弹爽滑,非常适合夏天吃。