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如何磨菜刀才锋利?菜刀钝了磨刀小窍门

家里的菜刀用久了会变钝,用变钝的菜刀切菜很费劲,这时就需要对菜刀进行磨刀了,那么菜刀怎么磨才锋利呢?磨菜刀的方法有很多,人们使用最多的就是磨刀石、磨刀棒.

如果家里没有这两种,还可以用陶瓷碗底、砂纸、报纸、锡纸、磨刀器、钢丝球,下面小编就来介绍菜刀钝了磨刀小窍门。

拓牌三孔磨刀器


菜刀怎么磨才锋利

  1. 磨刀石

磨刀石又分为细磨刀石和粗磨刀石,细磨刀石也就是油石,如果刀生锈、钝得厉害,先用粗磨刀石打磨掉锈迹和钝的部分。再用油石将刀上的划痕磨光滑、磨平整。磨刀要顺着一个姿势和方向打磨。下面具体介绍用磨刀石磨刀的方法步骤:

(1)先磨内刀刃。磨刀时使菜刀与磨刀石呈3°-5°角(角度越小,切菜时越省力)来回磨刀时,保持此角度基本不变。

(2)再磨外刃面。使菜刀与磨刀石呈5°-8°角,外刃面保证被切掉的菜能够顺利地与菜刀分离,但也不宜太大。

拓牌1000#-3000#磨刀石


2、磨刀棒

现在好多家用刀具套装都会带有磨刀棒,如果菜刀不够锋利的话,可以直接用刀在磨刀棒上打磨。一只手拿刀,一只手握刀

磨刀棒,刀棒交叉打磨,铖几下马上就变得锋利了,不过这样打磨的菜刀锋利度比较短,但打磨时间短,方便经常打磨。

3、碗底打磨

如果家里没有磨刀石,还可以用瓷杯瓷碗来替代,这是因为陶瓷底端的一圈非常坚硬粗糙,类似磨刀石。刀面与瓷器底产生很大的摩擦力,这样就能把刀打磨锋利了。

方法:把瓷杯瓷碗倒扣过来,利用底部粗糙的小颗粒来磨刀。握稳刀柄,让刀面与杯底呈20°左右的角度反复打磨,就会变得特别锋利,切东西一点也不费力。

除了碗,还可以用瓷盘、紫砂壶、陶瓷酒杯等等。

4、砂纸

这个方法比较简单一点,砂纸要选择细的砂纸,我们只要把砂纸放在桌子,台面的边缘。打磨的方法也是倾斜二十度角左右,来回反复地打磨菜刀。要注意一点,一定要掌握好力度,保持稳定的力度就可以了,用砂纸来打磨菜刀磨个2分钟左右,菜刀就会变得锋利无比了,如果家里有砂纸的话,不妨可以尝试一下这个方法,既简单又省事

5、锡纸

锡纸搓揉成锡纸团,用力擦菜刀,即可用来打磨菜刀,磨出来的刀也挺锋利的,锡纸还可以用来磨剪子,方法更简单快捷。

6、旧报纸

家里马克杯、砂纸都没有,怎么办?别慌,旧报纸有吧!

翻开报纸的黑色墨水页面,从刀尾向刀尖来回摩擦数次。报纸黑色墨水的石墨产生的效果,类似于非常精细的抛光剂。其中的砂粒对刀具有磨刀效果,可以让刀面变锋利。磨完之后,记得把刀冲洗干净!

7、石头、砖头

盖房子用的砖头也可以用来磨刀,石头也可以用来打磨菜刀,和磨刀石的作用是一样的。

8、磨刀器

磨刀器有电动的,夹刀打磨的,省时省力快捷,但是对刀伤害比较大,比较费刀。

9、水缸和水瓮边沿

水缸和水瓮边沿也可以用来磨刀。用力来回摩擦几下,刀瞬间锋利。

10、钢丝球

钢丝球也可以用来打磨菜刀。