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一学就会的红豆煮烂做包子的做法 掌握关键点,不塌陷,不回缩,营养好吃又解馋

豆沙包是以红豆沙为馅的包子,属于中国传统小吃。简单的做法,香甜美味,一直受到广大家庭的喜爱。


一、红豆250克煮烂,倒入破壁机中

二、加水300克

三、加入糖100克,打成泥


四、倒入锅中,小火炒(一定要小火炒,火大就糊底了),不断翻动

五、放入油50克,先倒入一半搅匀使油融入再倒入25克

六、炒至这种程度就可以了,盛出冷却备用

七、水270克放入糖10克,酵母4克,搅匀

八、面粉500克,放入盐3克搅匀

九、放油10克

十、酵母水少量多次倒入面粉中,倒入一部分用筷子均匀

十一、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大

像这样,有蜂窝状

十二、取出面团,排空气体,取一块面团

十三、搓成长条

十四、分成每个剂子20克

十五、分别杆圆

十六、包上前面做好的豆沙馅

十七、包成包子的形状

十八、发酵至两倍大,大火蒸10分钟,改成中小火蒸5分钟


非常美味松软的豆沙包就做好了,非常简单好吃,大家在家可试试