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回锅肉做法最正宗的做法 ,学会你就是厨神

媳妇钦点,不敢不从。 又爱吃肉又怕油,诶,就是吃。

用料

  • 五花肉 500克
  • 红辣椒 1个
  • 蒜苗 3根
  • 姜 1块
  • 料酒 2勺
  • 酱油 2勺
  • 白糖 半勺
  • 食用油 适量克
  • 豆瓣酱 2勺
  • 甜面酱 1勺

做法步骤

1、买了一斤偏瘦的五花肉,切一下一会烤一下。

2、锅烧热,把猪皮在铁锅上摩擦,摩擦,这魔鬼的步伐。

3、差不多后后拿出冷水下锅。放入料酒,葱姜去腥。 煮开后,小火炖30分钟,要是有浮末就撇一下。

4、煮的功夫切蒜苗, 叶和茎分开放。茎要拍碎哈。 放点红辣椒配色。

5、煮好肉后放在凉水里,然后切成片。

6、切成这样,刀工不行,尽量切的薄点。好出油。

7、起锅放一丢丢油,然后把肉放进去炒。

8、油出的差不多,呈金黄色就可以了。 放入豆瓣酱,料酒,和白糖。

9、在放点甜面酱,继续炒一下。

10、放入蒜茎,炒到刚变软就可以了。

11、紧接着放入蒜苗叶,翻炒断生就可以出锅了

12、ok

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。