说明书大全网 - 海量说明书在线查询
手机版  |  网站地图

自制双皮奶怎么做?最简单的做法,入口即化,奶香浓郁,好吃到停不下来


1、双皮奶,是一种粤式甜品。清朝时起源自顺德,用水牛奶做原料。




3、下面开始介绍所需要的食材:

全脂牛奶250克、白砂糖20克、鸡蛋一个


4、先把鸡蛋打散只留蛋清,再放入白砂糖搅匀。锅中烧上开水把牛奶放入蒸锅中,扣上盘子,盖上锅盖中火蒸10分钟,拿出晾凉



5、再把蛋清打发三分钟,打成蛋白霜备用。晾凉的牛奶上会产生一层奶皮,用筷子挡住奶皮把牛奶倒入另一个碗中,牛奶不要统统带完留五分之一牛奶,再在牛奶中倒入蛋白霜搅匀,再沿着碗边重新倒回原来的牛奶碗中,奶皮会重新浮在牛奶表面


6、再放入烧开的蒸锅中,中火蒸十分钟,然后关火焖5分钟,拿出晾凉美味即成。这样一碗像果冻一样的奶香味浓郁的双皮奶就做好了


7、牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖,乳糖使钙易于被吸收