红烧排骨大家应该都很喜欢吃，但是很多人还是做不好。今天我给大家分享一个红烧排骨简单又好吃的家常做法，这样做出来的排骨软烂入味又脱骨，香味四溢，而且简单易学好上手，厨房杀手、新手小白也很容易学会哦！
红烧排骨所需的材料
排骨1000g、葱白1根、生姜3片、八角2个、料酒5勺、食用油30g-50g、白砂糖（冰糖）35g、生抽2-3勺、食盐1勺、葱花1把、温水（刚好没过排骨就好），材料可根据个人口味添减
红烧排骨做法教程
步骤1
排骨切成4-5cm的小段，这个长度做出来的红烧排骨比较美观，切好后放入盆中倒入3勺面粉清洗两遍
步骤2
排骨凉水下锅（一定要凉水下锅），不要盖锅盖，加入3勺料酒，大火煮开
步骤3
水烧开后撇去血水浮沫，直到没有浮沫后再煮3分钟，捞出放入温水中浸泡，再清洗干净，清洗干净后捞出控干水分
步骤4
锅热加入食用油30g-50g，油热后加入35g白砂糖（或冰糖），小火慢熬，不能心急，一定要小火慢熬，不然糖色发黑或粘锅，把糖熬至融化，熬成棕色的糖色即可
步骤5
排骨放进锅里一起翻炒，把排骨炒至上色后，加入准备好的生姜3片、切段（切丝）葱白1根、八角2个，再加入料酒2勺
步骤6
继续翻炒均匀，炒股葱姜八角的香味，翻炒均匀后加入生抽2-3勺，再加入刚好没过排骨的温水或开水（不要加凉水）
步骤7
盖上锅盖中小火炖煮30分钟左右
步骤8
炖煮30分钟后，加入食盐1勺，中火收汁，收汁不需要收得太干，翻炒至汤汁浓稠后即可出锅装盘，撒上葱花点缀
一道非常好吃的家常红烧排骨就做好啦，这样做出来的红烧排骨颜色红亮，非常有食欲，软烂入味，非常好吃。是不是很简单易学呢，红烧排骨的做法教程就分享到这里啦，大家快来学习一下这个红烧排骨的做法吧！
