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鸡胗配什么菜炒好吃 酸菜炒鸡胗做的对,脆嫩满足又美味

大宇这款电陶炉颜值真的好高啊,通常电陶炉黑色居多,而且比较厚,这款的颜色很出彩,电陶炉相对电磁炉来说不挑锅子,受热均匀,锡纸烤盘也可以用来做好吃的食物,对于公寓不喜欢明火的小伙伴来说太必备了 以前这种酸菜我都是拿来酸菜鱼水煮菜居多,后面偶然一起去朋友家吃饭 看见她做了酸菜炒肉,脆脆的口感,酸辣开胃很下饭 今天冰箱里刚好有鸡胗就拿来一起炒了

用料

  • 酸菜 100g
  • 鸡胗 300g
  • 生抽 2勺
  • 料酒 两勺
  • 淀粉 适量
  • 大蒜生姜 4g
  • 青红辣椒 5个
  • 糖 四分之一勺
  • 盐 适量
  • 葱花 3g

做法步骤

1、鸡胗切成这样的丝儿,冲洗干净血水哦 这样很好的去除腥味儿

2、沥干水以后加入一勺生抽,一勺料酒,少许胡椒粉,盐,淀粉抓匀腌制一会儿

3、酸菜是直接在菜市场买的,回家以后记得多泡几个小时 中间换换水哦,不然吃起来会太咸,切成这样的细丝儿

4、大蒜生姜切成碎沫,青红椒也切小丁,葱花准备少许

5、锅里不放油锅烧热用爆炒模式把酸菜的水分炒干 然后捞起来

6、重新洗上油烧热鸡胗放进去快速滑炒熟,时间不宜太长哦

7、看到了吗,出现了很多汤汁儿,这个倒掉不要哦,鸡胗盛起来待用

8、小火爆香大蒜生姜干辣椒段

9、酸菜和鸡胗放进去翻炒匀,加入一勺料酒,一勺生抽

10、这时候我用的电陶炉爆炒模式,这个火力真的赞啊

11、加入青红椒翻炒匀之后再加入适量盐鸡粉,一丢丢糖

12、出锅之前放入葱花就可以啦

13、一点不夸张闻着这个味儿就觉得能吃的下两碗饭呢

14、建议做的时候多放一些辣椒会更好,酸辣开胃嘛 除了配米饭,搭配稀饭也不错哦

15、眼里有光,心里有爱,温柔且有力量,活成自己喜欢的模样吧

酸菜的营养功效

预防便秘及肠炎;降低血胆固醇含量;降低肝脂肪浓度,有保持胃肠道正常生理功能之功效。