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家常炒饼——生活在南方的北方人想的就是这个味


小时候,不知道吃什么,妈妈就会去菜市场买2斤炒饼,回来简单一加工,就是一顿美味!

来到南方生活以后,发现菜市场什么都有卖的,可是唯独没有我爱吃的炒饼!

今天自己和面烙饼,然后做个炒饼,慰劳肚子里的馋虫,体会碳水带来的快乐!

‬用料解析

烙饼:5张

圆白菜:半颗

猪肉:2两

‬制作步骤解析

1.用电饼称烙饼。北方人可以买现成饼。

2.切成饼丝,装盘备用。

3.圆白菜、肉,也同样切成丝。这些食材可以炒两大盘。

4.锅中烧油,油比炒菜多一倍。油热后放入肉丝,少量花椒面,一勺生抽,翻炒。然后加入白菜,白菜炒出水分后,加入一勺半盐,少量醋,蒜末,翻炒均匀。最后放入饼丝,炒匀后出锅。忘记拍炒饼过程的照片了。

5.我口味比较重,喜欢再加点醋和老干妈,拌匀后再吃!大分量,超满足!