制作方法：
1.野生的扇贝丁，把扇贝丁洗净，控干水分，放料酒，花椒粉，盐腌制一会备用。
2，配一个炸料，适量淀粉，胡椒粉，烧烤蒜味盐，鸡精备用。
3.把炸料放扇贝丁里，搅拌均匀，使每个扇贝丁都裹上炸料备用。
4.电饼铛放适量油烧热，把扇贝丁放进去炸，炸至金黄色反面继续炸，整个扇贝都炸至金黄色就可以出锅了，不要炸太久，这样就不嫩了，这个做法可以保留住扇贝本身的鲜味，真的非常好吃，酥脆，劲道特别鲜，有点像吃蟹爪肉，让人回味无穷。
