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凉拌金针菇过水要多久才能熟?大厨教你一招,脆嫩入味,上桌秒光盘

凉拌金针菇

食材:金针菇、小米辣、大蒜

调味:食盐、白糖、生抽、辣椒油、芝麻香油


1、准备金针菇200克,黄瓜一根。

2、将金针菇切掉尾部,用手撕小朵,锅内烧水,等水煮开后,放入金针菇焯水,大约20秒钟后捞出,有浮沫记得撇除,捞出之后,过一遍凉水,沥干水分。

3、黄瓜切成细丝,装入盆中,倒入控干的金针菇,加大蒜末,小米椒、用筷子搅拌均匀。

4、根据个人的口味,加1勺食盐、1勺白糖、半勺鸡粉、2勺陈醋、1勺生抽,适量的芝麻油和辣椒油,再次搅匀,即可装盘开吃。

5、清爽开胃的凉拌金针菇做好了,看着就非常有食欲,口感顺滑,香味浓郁,每天适量吃一些金针菇,还能增强免疫力。