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分享祭灶的由来及风俗

腊月二十三,是我国传统的祭灶节,民间有:“祭灶,祭灶,年下来到,祭灶后就进入年事了,十日后就过年了。


简单的说,腊月二十三祭灶是人们给上天汇报工作的灶王爷上供的,就是让他吃饱喝好。上天言好事,回府降吉祥,这也人民群众对美好生活的一种向往。下面我们就祭灶这一民俗为大家普及一下这方面的知识。

一、啥是祭灶?

说起祭灶,中国人最熟悉,从小时候开始,祭灶这个节日就和年文化一起烙进入我们的记忆中了,送灶神、供灶糖、迎灶神等对我们再熟悉不过了。


祭灶又叫祀灶、送灶。是中国古代“五祀”中的一种,是民间祭祀灶神的一种风俗。这一天人们都会扫净灰尘、祭祀贡品,祈求灶神保佑。

这种风俗在汉代时,祀灶日定在夏初,到了晋代,才定于腊月二十四日,后来基本上在腊月的二十三或二十四。

《礼记.月令》:“孟夏祀灶。”汉班固《白虎通》:“祭五祀,天子诸侯以牛,卿大夫以羊。一说户以羊,灶以雉......井以豚。”


晋代周处写的地方风物志《风土记》中有这样的记载:“腊月二十四日夜,祀灶,谓灶神翌日上天,白一岁事,故先一日祀之”。

二、为啥祭灶?

至于为什么祭灶,有专家考证说这项活动源于古人拜火习俗,这种说法确实有一定的道理。


因为对火的崇拜在远古时期就是中华民族一项重要的习俗。自从燧人氏开始钻木取火,对火的利用就铸造了中华民族早期的文明和辉煌。

火帮助人们取暖,获得熟食,驱散黑暗,带给人们希望和吉祥。虽然后来这种祭火的意识有所淡化,转变成祭灶,而且这种风俗也就一代代传承了下来。

因此,祭灶就是古人崇拜火的一种习俗,祭灶节作为传统节日,民间也称为小年、谢节、灶王节,成为中华民族年文化的重要组成部分,在发展过程中,人们也逐渐赋予了它许多美好的传说和寓意。


祭灶的目的传说是“送神”,在农历腊月二十三或腊月二十四这天的晚上,人们要放鞭炮来庆贺。因为一到年底,灶神、太岁神等就要从人间返回天庭向玉皇大帝去述职。

特别是灶君,作为“灶君司命”,传说中,他是玉皇大帝亲封的“九天东厨司命灶王府君”,专门负责管理人间家庭的灶火。

到了天庭,灶神要向玉帝报告人间家庭一年来的善恶之事。玉帝也就根据灶王的报告为根据来对人间家庭进行奖惩。因此灶神就被当作家里的保护神受到百姓的崇拜。所以,过去,许多家户的灶间都设有“灶王爷”神位。


人们祭灶神,就成为中国民间群众比较有代表性的一种祭神活动,它寄托了人们渴望能在新的一年里辟邪驱官、身体健康、家庭幸福、迎祥纳福的美好愿景。

祭灶节从清朝后期开始,也被历代帝王所重视,因为腊月二十三这天,帝王按例要举行祭天大典。一方面为了节约开支,另一方面也显示与民同乐,祭天时也就把民间灶王爷也给拜了。

后来,北方地区的百姓也就随帝王在腊月二十三开始祭灶过小年。而南方部分地区,还保持着腊月二十四祭灶的传统。


三、祭灶有哪些习俗?

中国各地在祭灶这一天的习俗还是有些不同的,南方北方也是不太一样,但人们的愿望是相同的。

1、祭灶时间

北方地区祭灶大都在腊月二十三日晚上7点钟开始祭灶神。这天人们祭灶,一般来说都要吃糖瓜、饴糖、麻糖、灶糖,甜烧饼(火烧),主要是给灶王爷嘴上抹蜜用的。这一天,卖烧饼生意可以都非常火。


而在南方地区,祭灶是在腊月二十四。南方人这天是没有吃烧饼的习俗。他们主要是扫尘、祭灶、吃年糕,寓意来年的生活节节高,一天比一天好。

2、祭灶的供品

祭灶时供品种类很多,各地也不太一样,但下面有几样是不可缺少的。

灶糖,这可是祭灶时是最普通最常见的一种供品了,灶糖除了甜,它的黏性还大,人们希望灶王爷吃了后,嘴就给黏住了,张不开嘴也就说不了坏话了。


饺子与粉团。在不少北方地区,饺子也是很常见的一种祭灶供品。民间流传有“出门饺子回家面”的说法,灶王爷要上天远行,那临走前必须要吃一碗饺子。

而南方一带,粉团就是祭灶的一种主要供品,当然粉团的做法也是多种多样。人们用米粉和红糖,搓成团子,叫“玛瑙团”。也有一些地方,用米粉做成小鸡小鹅,煮熟后用来祭祀。


三牲。祭品的肉类主要是三牲,一是全鸡,用白水汆整只鸡;二是猪头,民间称“利市头肉”,寓意着财源滚滚来;三是活鲤鱼,寓意着“年年有鱼”。

3、灶王爷”神位

过去,家家户户的灶间都有“灶王爷”神位,由于灶王是玉帝封的“九天东厨司命灶王府君”,专司各家的灶火,因此被视为家人的保护神。灶王神位要设在灶房的北面或东面,正中间供有灶王爷的像。


4、送神

农历腊月二十三,这天晚上午夜,要燃放鞭炮,这时祭灶仪式已结束,燃放鞭炮,就是欢送灶神升天向玉帝述职。所以,祭灶在民间也被称为“送神”。

5、填仓

人们祭灶,就是用供品让灶神吃饱喝好,才能上天言好事。最后达到你好、我好大家好的目的。

祭灶仪式结束后,全家老小一起吃祭灶糖、饼和共进晚餐。晚餐要多吃面条、油饼、豆腐汤等,一般不沾荤腥,吃得越多越好,这称为“填仓”。最后,家主人要将旧的灶王神像撕下,连同甲马及财帛一起烧掉,再换上新的灶王神像。