分享四川爆炒鸡肠的做法

需准备食材清单：

鸡肠一部分、泡椒泡萝卜适量、小米辣10个（喜欢辣得多放几个）、姜蒜适量、芹菜段1-2根、螺旋辣椒1-2个

• 步骤一

鸡肠焯水切小段，葱姜切沫，泡椒泡萝卜切粒，芹菜切小段，螺旋辣椒切圈圈。

• 步骤二

起锅烧油，加入一小块猪肉，炒起来非常香，味道更佳，爆香泡椒泡萝卜，姜蒜和辣椒圈翻炒1-2分钟左右，一定要炒香才能更让食材入味。

• 步骤三

炒香后加入焯好水的鸡肠下锅大火爆炒