【凉拌银耳】
食材：干银耳、黄瓜、彩椒、大蒜、香菜
调料：食盐、白糖、鸡精、生抽、蚝油、香醋、芝麻油
做法：
1、干银耳半朵，用温水泡发后切除根部，撕成小朵，洗净沥干水备用。
2、黄瓜半根，洗净后切细丝备用，彩椒半个，洗净去籽去蒂，切细丝备用。
3、大蒜去皮剁碎，香菜洗净切长段备用。
4、锅中加水烧开，下入银耳和彩椒焯烫30秒，捞出后过凉沥干水备用。
5、把所有食材放入碗中，加入食盐、白糖、鸡精、生抽、蚝油、香醋、芝麻油，搅拌至食材入味，即可装盘。
一道爽口的凉拌小菜就做好了，色泽鲜亮，入口脆爽，让人食欲大开，喜欢就试试吧。
