用料
黄瓜花、葱、蒜、干红辣椒、盐。
清炒迷你黄瓜花的做法
1、将黄瓜花放在菜盆中，放入少许盐先提前浸泡片刻，然后用清水冲洗几遍，掐去尾部多余的茎，捞出沥干水分，放入盘中。
2、现在准备其他作料，将蒜剥皮，蒜瓣冲洗干净，将蒜瓣用刀剁成蒜末，干红辣椒和葱洗净，辣椒切成辣椒段，葱切葱花备用。
3、锅内热油，先放入切好的蒜末、葱花和辣椒段，快速煸炒出香味，炒至蒜末颜色微黄即可。
4、蒜末出香味后，再倒入洗好的黄瓜花，开大火快炒，用锅铲的时候要轻轻翻几翻，避免把小黄瓜上面的花炒掉了，最后放入适量盐调味，即可关火出锅。
5、一盘鲜嫩的清炒迷你黄瓜花就完成了，小小的黄瓜花鲜嫩多汁，闻起来清香甜美，吃起来清脆爽口，很适合春季食用的一道清火小菜。
