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烧羊排的做法大全分享,多吃还能助消化


用料

  • 羊排 300克
  • 胡萝卜 1根
  • 姜 5片
  • 葱 1小段
  • 花椒 10粒
  • 大料 2个
  • 酱油 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 料酒 1勺
  • 盐 适量
  • 白糖 1勺
  • 味精 少量
  • 干辣椒 2个

做法步骤

1、羊排洗净

2、烧水,开锅后,放羊排,撇去浮沫,煮20-30分钟

3、煮好的羊排捞出备用

4、葱,姜,干辣椒,大料,花椒备用

5、胡萝卜切滚刀块

6、锅中放油,放羊排煸炒

7、小火5-10分钟,一定要煸炒出很多油,稍微干一点,要不然太腻了。放入干辣椒,花椒,大料,葱,姜,酱油,煸炒

8、放入切好的胡萝卜,不到翻炒

9、加入大半碗水,约500ml,加入盐,白糖,蚝油,炖煮胡萝卜软烂就可以了

10、加少许味精调味,出锅

羊排的营养功效

味甘、性热,入脾、胃、肾、心经;温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;补血温经,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品,是一种优良的温补强壮剂。

1.羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;

2.羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。