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尖椒干豆腐怎么做滑嫩 很多人第一步就错了,教你正确的做法,鲜美滑嫩



【所需材料】

3张干豆腐,三个青椒,100克猪肉,适量姜末,适量葱末,适量大蒜末,适量小苏打,适量生抽,适量盐,适量鸡精,少许白糖,适量五香粉,适量淀粉水,

【制作步骤】

1.准备适量干豆腐,先把它切成长条,再斜着切成菱形片,懒得切就直接切成长条状。切好之后全部抖散备用。


2.准备适量青椒,去掉根蒂,再把它切成滚刀状。如果切的是长条状,那青椒也切成长条状。


3.准备适量猪肉,有五花肉最好。把它切成肉片,切好备用。


4.生姜切成末备用。


5.小葱切成葱花备用。


6.起锅烧水,水开之后加入少量的小苏打,然后再下入干豆腐,水再次开之后煮个两分钟就可以了。


7.捞出来之后再用清水冲洗干净。然后挤干水分备用。


8.起锅倒油,油热下入猪肉片,翻炒均匀。把肉片炒香。


9.倒入适量生抽,炒出香味,再加入生姜末,葱花,炒香。

10.往里面倒入适量清水,往里面调入适量生抽,适量盐,适量鸡精,适量五香粉,少许白糖,把水煮开。

11.接着倒入干豆腐,把水煮开,然后往里面倒入淀粉水,把汤汁煮浓稠。


12.汤汁越收越浓稠之后下入青椒跟大蒜末,把青椒煮到断生就可以出锅了。


小贴士:

1.焯烫干豆腐的时候加小苏打的作用是为了去豆腥味,还可以增加干豆腐嫩滑的口感。

2.青红椒搭配一下会 更好看。