青红二丝是什么做的呢？

爱吃五仁月饼的朋友都知道，月饼里面最神秘的馅料就是这个青红二丝了！很多朋友从小吃到大都不知道，这是用什么做的！其实，青红二丝就是用鲜橘皮做的。

但是有不少朋友会问：青红丝明明是绿色和红色，这是怎么做出来的呢？其实，很简单，首先把新鲜的橘皮清洗干净，然后切成细丝，接着开始浸泡，直至把橘皮中的苦味泡掉，然后再用食红素、食青素染成青红二丝的颜色。最后，再用糖进行腌制、晒干，就得到我们需要的青红丝了！

其次，青红丝除了用橘子，还有用木瓜、萝卜做的，就像小时候的无花果丝，也是用萝卜丝做的一样。只不过这样做的成本太大，所以，大部分的青红丝都是采用橘皮做的。