梨汁200克，冰糖150克，麦芽糖50克。
—step1—
想得到200克的梨汁，大约需要两个梨，把它们削皮，尽可能的把梨肉都削下来。
把梨肉放进料理机，开高速打个30秒，打成梨汁。
打好的梨汁要过滤，把果泥滤出来。要来回多倒腾几遍，多滤几遍，尽可能的让梨汁细腻一点。
—step2—
老冰糖敲碎，放进梨汁锅里，开小火煮。
然后加入50克的麦芽糖，放入锅中，开中火煮开。
煮开之后你会发现有好多泡沫，泡沫都算是杂质，就用勺子把这些泡沫给撇去。
撇完泡沫，你就会看到糖浆水是很清亮的。
—step3—
这时候锅里的水分还是很多，就可以先开中火让它煮开，这时候是冒大泡，啥时候泡泡变小，就可以转小火了。
小火的时候边煮边搅，直到糖浆到达130度，变成了焦糖色的时候就可以离火了。
（我用的是温度枪测温，没有温度计的话，可以取一滴糖浆放水碗中，糖浆变硬就是好了。）
—step4—
煮好糖浆之后，把糖浆到入放好纸棒的模具里。
慢慢倒手腕力量控制好，我第一次倒糖浆的时候都溢出来了（当然现在就很熟练了），万一溢出来了不要慌，不要碰，别忘了现在糖浆是130度，一碰就是一个水泡。
切记：倒糖的时候，不管糖浆不小心滴到了哪里，都不要管它，不用擦它，等一下冷却下来，糖变硬，轻轻一抠就掉了。
棒棒糖入模之后，冷却静置10分钟。
