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爽口开胃的下饭家常菜苦瓜炒肉丝怎么做才好吃


需要的食材:

瘦肉

苦瓜干

芹菜

生抽

玉米淀粉

白酒

胡椒碎

生姜

大蒜

步骤:

1、瘦肉切丝,加入生抽轻轻抓2分钟,酱汁完全吸收后加入玉米淀粉和油腌制一下

2、苦瓜干提前泡好,捏干水分,芹菜去掉叶子,洗干净切段,生姜、大蒜都切好

3、热锅热油,把肉丝倒入小火快速翻炒几下,待肉丝变色

4、加入苦瓜干和芹菜段翻炒1分钟,待芹菜稍微炒软一些

5、加入1勺白酒去腥提鲜,快速翻炒

6、加入少许胡椒碎调味,翻炒均匀后就可以关火出锅了