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烧红烧鱼怎么烧法 ?家常红烧鲫鱼简单快手,超下饭

用料

  • 鲫鱼 1条
  • 姜 3片
  • 蒜 4瓣
  • 小葱 4根
  • 红辣椒 2根
  • 郫县豆瓣酱 1勺
  • 黄豆酱 半勺
  • 料酒 2勺
  • 生抽 2勺
  • 老抽 半勺
  • 醋 1勺
  • 十三香 少许
  • 清水 1碗
  • 糖 1小勺

做法步骤

1、鲫鱼清理干净,肚子两面划两刀,摸上一层盐腌制半小时

2、起锅烧油,等油热下入鲫鱼煎至底部定型再翻面煎至金黄 (煎鱼切忌一直翻动,这样鱼皮不容易破)

3、锅留底油,下入葱姜蒜炒香

4、加入郫县豆瓣酱 黄豆酱炒出红油

5、下入鲫鱼,加料酒 生抽 老抽 醋 糖

6、然后加入清水 撒少许十三香大火煮开

7、转小火盖上盖子闷煮至汤汁浓郁

8、放入红辣椒煮两分钟

9、出锅撒上葱花 蒜苗叶即可

10、超级好吃下饭,喜欢别错过哟