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怎样炒长豆角最好吃?多做这一步,豆角鲜香脆嫩,怎样吃都不腻

[农家炒豆角]

首先我们准备一下食材:

1.准备长豆角一把,先去掉根部,再切成10厘米长的段,放入盘中备用。

2.蒜子一小把切成蒜片,放入小盆中,再放入几粒红干椒,红椒半片切成条,一起放入盆中。

等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作。

3.起锅烧水,等水烧开后,下入豆角,用勺子翻动几下,使豆角受热均匀。

4.焯水2分钟左右,倒出控水。

5.另起锅添入半勺食用油,倒入豆角快速翻炒,炒至豆角两面微黄色时,倒出控油。

6.锅内再添入少许食用油,放入蒜片和红椒爆香。

7.炒出蒜香味以后,倒入豆角翻炒几下,起锅撤火开始调味。

8.加入食盐2克,白糖1克提鲜,鸡粉2克,生抽5克,味极鲜3克。

9.开大火翻炒15秒,化开所有调料,即可关火起锅装盘。

10.好了,这道营养美味的家常炒豆角就做好了,用来下酒下饭都不错。