用料

长沙手工米粉 葱 花 盐 秦椒粉（或干辣椒粉） 蚝油 生抽 龙牌酱油（或老抽） 陈醋 猪油 以上材料按顺序放最好

长沙猪油拌粉的做法

1. 手工粉皮切细条备用，水开下粉，煮开就捞出沥水码碗里。煮粉的锅大点，水宽点最好。

2另一个锅烧猪油。粉上撒葱花，盐，干辣椒粉，蚝油，淋生抽，酱油（老抽），一点点陈醋，每样调料都不要少放啊！辣椒粉用秦椒，只香不辣那种，把烧红的热猪油直接泼在调料上面，拌匀就好了。重点就是猪油要烧滚烫泼才能激发简单调料的香味！猪油不要太少了啊！

3 拌、拌、拌，碗大一点，拌得开些！

4 嗦、嗦、嗦

5 没吃完的米粉包保鲜膜放冰箱冷藏，可以放两天。