猪八戒，又名猪刚鬣、猪悟能，是古典名著《西游记》中的角色。
原是天庭玉皇大帝手下的天蓬元帅，主管天河，因醉酒调戏嫦娥被玉皇大帝逐出天界，到人间投胎，却又错投猪胎，嘴脸与猪相似。下凡后“嫁”给卵二姐，栖身云栈洞，后被观音菩萨指点归于佛门，法号悟能，于高老庄等候取经人时入赘高太公家。唐僧西去取经路过高老庄，被孙悟空收服，拜唐僧为师。唐僧因猪八戒“老实”，平常多袒护猪八戒而责备孙悟空，猪八戒也好进谗言，多次挑唆唐僧与孙悟空的关系，导致唐僧两次将孙悟空赶走，直到“真假美猴王”之后，师徒之间才剪除二心，同心戮力，赶奔西天。
在原著中，自投为猪胎之后，生的猪头人身，体型肥胖硕大，皮肤黑灰，獠牙长出嘴外，外形丑陋吓人。武功高强，力大无穷，精通三十六般变化，所持的兵器为太上老君
所造、玉皇大帝亲赐的上宝沁金钯（俗称九齿钉耙），重达五千零四十八斤，为一藏之数。
猪八戒前世为执掌天河十万水兵的“天蓬元帅
”，因调戏霓裳仙子并且惹来纠察灵官后，又拱倒斗牛宫被贬下凡尘，却错投猪胎，在福陵山云栈洞落草。后受观音菩萨点化，入赘高老庄务农，等待取经人。孙悟空收伏他之后，成为唐僧的徒弟之一，唐僧给他取名“八戒”，与孙悟空、沙悟净一同保护唐僧去西天取经，几经劫难，因保护唐僧有功，成了正果，被佛祖封为“净坛使者”。
八戒是指一戒偷杀生，二戒偷盗、三戒淫、四戒妄语、五戒 饮酒、六戒香华、七戒坐卧高广大床、八戒非食也。
猪八戒不习惯更不喜欢长期在外奔波的苦行生活，他护僧取经是出于无奈的，在西行途中遇有劫难，总是第一个打退堂鼓，要散伙，卖行李、嚷着回高老庄做女婿、种地过日子，这种回归土地、眷念家园、渴望定居生活的心情，也正是长期依附于土地的典型的农民意识和农民心理。
可以说，猪八戒是一个来自乡村的劳动人民的典型化身，他深刻存在守着土地而养成的顽固的保守心理，和神、道、佛相对立，表现着普通劳动人民的生活愿望。
猪八戒身上贪财、贪色、自私自利，还表现着明代社会好色好货思想的沉淀，反映了当时小生产者、小市民的意识特点，具有那个时代的思想特色。
