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茄子炒肉怎么做好吃又简单,下饭又好吃,美味停不下来

家常茄子炒肉的做法

食材:大茄子一个,瘦肉,青椒,面粉

家常茄子炒肉的做法

1、茄子切断:茄子洗干净后,切粗条状,用清水冲泡,然后沥干水分,加入适量面粉,拌匀,使茄条上均匀裹上面粉。

2、青椒洗净切段,瘦肉切丝,加入味极鲜和少量生粉拌匀腌制。

3、油炸茄条:起锅烧油,油温七成热下入茄条,炸至至两面微微变黄,捞出控油。

4、锅中留有少许底油,加入肉丝翻炒,肉丝基本炒熟后,倒入炸好的茄条翻炒,再加入青椒段翻炒。

5、加入食盐,味极鲜翻炒,即可出锅。

这道可口的家常茄子炒肉就做好了,比平时多了一个油炸的步骤,味道都变得特别下饭。

温馨小贴士

1、茄子切完后,要用清水冲洗,可以避免茄子汤汁发黑。

2、油炸茄条前,需要加入面粉均匀地裹在茄条上,这样油炸茄条会比较容易使茄条变金黄色。