1，首先准备300克普通面粉，加3克食盐，增加筋性，再加入170到180毫升的温水，冬天用温水能使做出来的饺子皮更加柔软好消化，水要一点一点的往里面加
2，一点点的将面粉打湿，直到盆里看不到干面粉即可
3，下手揉成团，再放到案板上继续揉，揉出来的饺子醒出来的面，饺子一定要多揉几下，皮才筋道，大约5- 6分钟
4，醒面30分钟
5，醒好的面再揉几下，这一步很重要，不然饺子皮容易破，揉2-3分钟，搓成长条，揪成小剂子，每个剂子大约10克左右
6，再将剂子擀成中间厚两边薄的饺子皮
7，装上自己喜欢吃的馅料，包成饺子的形状
8，锅里水开，用勺子画圈搅动水，再放饺子，这样饺子就不会沉底，也就不粘锅了，水烧开加一次冷水，煮至饺子全部浮起就可以出锅
