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鸡胗咋卤好吃?详细教程在这里,快来试试吧!

用料

  • 鸡胗 500克
  • 桂皮 2段
  • 八角 2个
  • 姜 3片
  • 花椒 20粒
  • 香叶 3片
  • 酱油 适量
  • 老抽 适量
  • 黄酒 适量
  • 盐 适量
  • 调味汁
  • 酱油 2小勺
  • 香醋 1勺
  • 香油 1勺
  • 芥末油 少许
  • 芝麻 适量
  • 红绿辣椒 少许
  • 姜末 少许

做法步骤

1、从超市买回的鸡胗一般已经处理干净,回家我又用淘米水搓洗了几遍,冲洗干净后控水备用

2、锅中放入适量清水,放入酱油,老抽,黄酒,盐,八角,花椒,桂皮,香叶,姜片,大火烧开后放入鸡胗

3、水再次煮开后撇去浮沫,转中小火煮40分钟

4、煮好后关火,再腌制3-4小时

5、捞出切片,把调料汁混合好淋在鸡胗片上即可

小贴士

想鸡胗口感脆些可适量缩短炖煮时间,想口感软些可多煮一会