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这才是炸刀鱼的做法最好吃又简单 ,外酥里嫩,好吃无腥味,做法简单又美味

——家庭版的炸带鱼——

准备食材:带鱼三条,鸡蛋2个,淀粉1勺,面粉1勺,生姜,小葱,白胡椒粉,料酒,精盐,食用油。

操作步骤:

1.首先将买来的带鱼切成段,然后再放入清水中多清洗两到三次。用剪刀将带鱼的鱼鳍去除。然后将其洗干净之后捞出控干水分备用。

2.老姜一块先切成片,然后再切丝备用。大葱一根切成葱花,放入带鱼里面。

3.带鱼里面放入精盐三克,白胡椒粉一克,然后再加入适量的料酒去腥将其搅拌均匀,腌制十分钟备用。

4.腌制带鱼的时候我们准备调面糊。向碗中加入面粉1勺,淀粉1勺,然后再加入精盐一克调味,然后再加入适量的白醋,向里面加入鸡蛋两个,加入适量清水然后用筷子搅拌均匀备用。搅拌成拉丝状就可以了。

5.炒锅中加入适量的宽油,油温达至六成热后,我们将腌制好的带鱼挂上一层面糊,然后放入油锅中开始油炸,炸至带鱼慢慢地浮起之后将其翻面儿。当带鱼炸至颜色金黄的时候,将其捞出备用。

6.油温烧至8分热时,然后再将炸好的带鱼,再进行复炸第二遍。带鱼复炸第二遍,这样做出来带鱼才不会吸油,而且吃起来口感更佳。大约炸制三分钟后,就可以将其捞出使用了。

一道美味可口,外酥里嫩的软炸带鱼就做好了。喜欢吃软炸,带鱼的朋友赶紧去试试吧!这样做的炸带鱼,外表金黄,吃起来口感又酥脆。和饭店里的一样好吃哦!

——美食小技巧——

1.炸带鱼的时候,一定要提前加带鱼腌制十分钟。这样做出来带鱼才入味。

2.炸带鱼调面糊的时候,淀粉和面粉的比例为1:1。面糊里加入两个鸡蛋,这样调的面糊才更加好吃。