1、准备一条猪舌，用开水烫一下用刀刮干净上面的一层白膜，再清洗干净切片，切好后加入适量的盐、胡椒粉、生粉、一勺生抽腌制10分钟。
2、准备红萝卜、莴笋、葱、干葱头、姜蒜，分别切片备用。
3、热锅放切好的葱头、姜蒜爆香，接着放入腌好的猪舌爆炒，炒至7成熟盛出，接着炒切好的配菜，加盐炒至断生后即加入猪舌继续翻炒，加入葱段、一勺蚝油、半勺老抽（调色）翻炒均匀出锅即可。
